テーマ:日記

今年はじゃがいも不作。

梅雨ですね……。 連日雨降りで、草取りもままならず なんかあちこちすごい状況です。 梅雨前にじゃがいもを全部掘りましたが、 今年はなんだか不作でした。 昨年は作った量が多かったのとよくできたのとで ずいぶん使い切れずに芽が出てしまったので(過去記事)→■ それを種芋かわりにしちゃったのですが、それがあまり良くなかっ…
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季節の手仕事。梅編

先週は大雨の日がありましたが、 週があけてからは爽やかな晴天。 前記事 で触れましたが、庭の梅がそろそろ収穫どき。 庭の梅の木は、植えて7年くらいで、まだそれほど大木ではありませんが、 それでもたっぷり大きなボウルに3杯くらいの梅がとれました♪ 昨年はご近所から大量の梅をいただいたので 梅シロップも梅干しも…
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季節の手仕事。

更新が滞っているうちに、梅雨入りしましたね……。 今年は畑でラッキョウを育てていたのが、 そろそろ葉が枯れてきて、収穫時になってきました。 掘り起こして、葉と根っこを切って洗い、 これから皮をむきます。 種球根は1kg分でしたが、 分けつするのですごい大量になってしまいました(O_O) ↓これは5月中の写真です…
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シオフキとバカガイの食べ方♪

毎日夏のような日が続きます……。 5月なのになんでこんなに暑いの!? 先日、ダンナが内房某所で、「マテガイ」と「バカガイ」と「シオフキ」を獲ってきました。 マテガイというのは、こんな貝で(過去記事)→■ アサリみたいに砂抜きしなくても、外側をサッと洗うだけで食べられるので 料理も簡単♪ なんですが… バカガイ…
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国産100%の雑穀【デトッ穀】〈モニター〉

モニプラさんのイベントで、 国産100%の雑穀ミックス【デトッ穀】のモニターをいただきました♪ 左側が「ベーシックブレンド」のはと麦/もち麦/ピロール玄米/はだか麦/胚芽押麦入り、 右側が「ポリフェノールブレンド」のもちあわ/黒千石/黒米/はと麦入りです。 はと麦とかもち麦、ぷちぷちもちもちしていて、美味しいんですよ…
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手作りアジのみりん干し♪

明日は大雨のようですが、 ここ数日、夏のような陽気が続きましたね。 土曜日にダンナが知人と釣りに行って、 魚を大量に釣ってきました(゜ロ゜屮)屮 ↑見えているのは、クロダイやメジナですが、 実はクロダイの下にアジがびっしり30匹ほど(^^;) 一度に食べきれる量ではないし 青魚は鮮度が落ちるのが早いし お天気…
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豆三昧♪ 土鍋でグリーンピースご飯。

ソラマメに続き、 グリーンピースも絶賛収穫中です! 豆ご飯が大好きなので(でも、家族はあまり好きじゃない…(T_T) 土鍋を引っ張り出して、グリーンピースご飯を炊きました。 2合分で莢から出したグリーンピース1/2カップ分くらい 米2合、好みでシラスをパラパラ、昆布5cm角くらい、塩小さじ1ほど。 水加減は、水と…
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春の野菜でスペインオムレツ〈モニター〉

レシピブログさんから、嬉しいモニタープレゼントです♪ ハウス食品さんのGABANブランドのスパイス GABANバジル  GABANオレガノ  GABANタイム です♪ 現在、畑ではソラマメが絶賛収穫中!(笑) ハウス食品さんとレシピブログさんのモニターコラボ広告企画に参加、 ソラマメと「GABANオレガノ」…
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畑の野菜で、簡単&さっぱり作り置き!〈モニター〉

5月も半ばになって 周囲の自然の緑がずいぶん濃くなってきました♪ 畑でも冬野菜にかわって、 最近穫れるのは、 新玉ネギ、豆類、らっきょう、にんにくなど。 レシピブログさんから「創味 だしのきいたまろやかなお酢」のモニタープレゼントをいただき 創味食品さんとレシピブログさんのモニターコラボ広告企画に参加しますので、…
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今年も柏餅!

終わりましたね、ゴールデンウィーク。 私は千葉県はおろか、 近隣市程度しか外出しませんでした(~_~;) 子どもの手も比較的離れ、 仕事的にもあまり曜日が関係ないので、 わざわざ混んでる時に出かける感覚が 最近あまりないのかも…… というわけで、 庭や畑の手入れや ダンナ(が趣味でやってる田んぼの)の田植えの手…
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道の駅の旬のイチゴでイチゴジャム♪

やっと毎日春らしい清々しい陽気になりました♪ 地元の直売所へ立ち寄ったら、 いちごが小粒だけど1パック150円♥ さっそく2パック購入〜 ジャムにします! 洗ってヘタをとって鍋へ…… お砂糖は白砂糖は使わないので、きび砂糖を。量は控えめのイチゴの重量の1/3程度です。 砂糖をまぶしてしばらく置いておくと …
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作り置き蒸し鶏で簡単朝ご飯♪〈モニター〉

次男@新社会人は、 毎朝6時台に家を出ます。 ついついギリギリまで寝ていて 朝ご飯もそこそこに出て行くこともしばしば。 そして私もギリギリまで寝ていて 朝ご飯作るのが猛ダッシュになってしまうことも(^^;) と、そんな毎日のタイミングに レシピブログさんからハウス食品さんのモニターコラボ広告企画で *GABA…
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久々、ダンナ用ガッツリ弁当&レシピブログモニター

先日、日中私が留守にする日があり、 久々にダンナにお弁当を置いていきました。 ちょうど良いタイミングで、レシピブログさんから 花王×レシピブログのモニターコラボ広告企画で 参加していること 「キュキュットCLEAR泡スプレー」をモニタープレゼントをいただき、 お弁当レシピとキュキュッと使用レポートを投稿!とのことでしたの…
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レンチンで簡単♪ケークサレ風ウィンナー蒸しパン〈モニター〉

レシピブログさんから ウィンナーの定番商品「シャウエッセン」、 新発売の辛みのきいた「シャウエッセン ホットチリ」 をモニターにいただきました♪ 今回のテーマは<シャウレンチン> ……シャウエッセンを電子レンジで調理する料理レシピをご投稿ください! とのことでしたので、 季節の春野菜を使って レンジだけで下ごしら…
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新年度一週間。

ようやく寒さがぬけて、 春らしい陽気になってきました♪ 近所でも桜が満開です♥ さて、4月に入って1週間。 次男も入社式から1週間たちました。 まだ研修だけで、 「仕事」という仕事はしていないのですが、 長い春休み後の新しい環境はくたびれるようで、 週末はゆっくり休んでました。 (また明日か…
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今年も桜餅作りました♪

明日から新年度! 次男もいよいよ社会人です。 会社に出す書類をいろいろ書いて、 入社式用のスーツを着てみたり ダンナからネクタイの締め方を習ったり、で 長ーーい春休みも今日で終わりです。 ずっとダラダラ〜ッと過ごしていたけど ちゃんと切り替えられるのかしら(^^;) 当面は研修が続くようで、 スケ…
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麻婆の素で春休みのお昼ご飯〈モニター〉

いよいよ次男の春休みも終わりです…… 家でのお昼ご飯も4月からは週末くらいになるのか〜、と思うと 寂しいようなホッとするような(笑) そんなところに株式会社アサムラサキさんより “本格麻婆豆腐が自宅で簡単に作れる「麻婆の素」”のモニターをいただきました♪ “四川豆板醤と甜麺醤をベースに、コク深…
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すっかり更新ご無沙汰(^^;)

すっかり更新が滞っていました(^^;) 次男の卒業式も終わって、 気分はなんとなくのんびり…のはずが、 実はその後、次男がノロウィルスらしきものに罹り さらに数日後、私もうつったようで 吐き下しで2日くらいひっくりかえっていて (もう大丈夫です) そんなことがあったすぐ後に 長男が久々に帰省して それを迎え…
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春です♪ 畑も始動♪

雨が続きましたが、 昨日からやっと晴れて今日も良い天気! (ただし、花粉で目鼻が辛い〜) 午前中は外へ出て庭&畑仕事でした。 ふきのとうがずいぶんのびて、オオイヌノフグリが満開♥ わかりにくいですが、 ニラも新しい芽が出てきました♪ 玉ネギも早生の品種はずいぶん太ってきてま…
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息子たちの最近。

3月に入ってからというものの 雨ばかりですね……。 そんなどんよりお天気ですが、 今日は次男の高校の卒業式でした。 長男と次男は3歳違いなので、 次男小学校ー長男中学校、次男中学校ー長男高校と卒業が一緒で 重なる年は、受験やら進学の準備やら、送別会やら、 スケジュールやお金のやりくりなどで バタバタ&てんてこまい…
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発酵食生活☆みりん風調味料の作り方

発酵食シリーズ(しつこいって?)も今回で終わりで、 今度は「みりん風調味料」です。 みりんって作れるの!?ってかんじしますよね。 私も昨年、講座を受ける(過去記事)→■ までそう思ってました。 米麹があれば、比較的失敗もなく、簡単に作れるんです! (ただし、時間は必要) これも昨年の今頃仕込んだものなのですが、 …
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発酵食生活☆甘酒&塩麹

相変わらず発酵食品に凝ってます♪ 先日味噌用に米麹を仕込みましたが→■ この後さらに2回米麹を仕込み、なんとなく保温や手入れのコツがわかってきました( ̄∇ ̄) できた麹を使って、甘酒も仕込みましたよ♪ 麹からも甘酒もいろいろ作り方があるようですが、 今回は、麹だけを使った贅沢甘酒です。 麹300gと同量程度の水を入…
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アジ三昧ヽ(^0^)ノ

なんとなく、春の兆しもありますが、 暖かくなったかと思えば、また寒かったりのこの頃です。 最近、近所の海では、 アジ(鯵)がやたらと釣れていて、 岸壁には毎日釣り人がギッシリ!という状態が続いています。 我が家のダンナも、たくさん釣ってきました↓↓ View this post on Instagra…
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発酵食生活☆今年も味噌の仕込み

今日は寒いですねー。 こちらでは珍しく雪がチラついています。 いつもこんな寒い時期に 手作り味噌の仕込みをしているのですが (過去記事)→ ■ ■ 今年は米麹を作るところからやってみました! 種麹は、通販で手に入れることができて こちらの「かわしま屋」さんから購入しました→■ サイトに麹の作り方も詳しく出ているの…
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モニターの“辛子めんたい(ばらこ)”で明太子パン♪〈モニター〉

たまにネットのモニターサイトにいろいろ応募して、 当選して商品をお試しさせていただくのが、 密かな!?趣味です♪ 今回も北九州の明太子やさん、【昆布漬辛子めんたいのかば田】さんから ばらこ(中身だけをほぐして、パッケージしたもの)を ドーンと500g!! モニターさせていただきました♪ めんたいこをそのままいただ…
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発酵食生活☆醤油の作り方

前記事でも少し触れましたが、 昨年の今頃、某大学の社会人向け講座で 発酵食の勉強をしてきました。 その際、醤油の作り方を学び、見本を少しいただいてきて 自分でもちょっと仕込んでみようと思って、 醤油用の種麹を取り寄せて、醤油麹を作って仕込んでみました。 玄麦をまずは炒ります(約1.5kg) 玄麦は普通は手に入れ…
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発酵食生活☆新酒粕でパンと粕漬け♪

最近、真冬は畑作業もあまりないので、 発酵食の勉強などをしています。 昨年の今頃も同じようなことしてますね(過去記事)→■ そのネタがたくさんあるので、 順次紹介する予定なんですが、 先日、地元の酒蔵の新酒の酒粕をいただきました。 (とってもたくさん!) なので、久々に「酒粕酵母」をおこして、 パンを焼くこと…
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オレオでバレンタインスイーツ♪〈モニター〉

早いもので、週末にはもう2月。 バレンタインも近いですが、我が家の残念息子(^^;)は、 非モテだし、学校もお休みになるし、残念バレンタインになりそうです(^^;) などと考えていたら、 「オレオバニラクリーム」2箱を レシピブログさんからモニタープレゼントでいただきました♪ オレオを使ったバレンタインレシピを考案!との…
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白菜豊作&キムチ作り(^o^)

まだまだ寒い日が続きます〜 今年の冬シーズンは、 畑の大根と白菜が豊作です♪ 昨シーズンは、台風だったり種蒔きが遅れたりで 不作だったのですが(過去記事)→■ 今年は、春までに消化しなければ!という嬉しい悲鳴状態です。 そこで、久々にキムチを作りました♪ キムチ作りに必要な「アミの塩辛」と…
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イシダイで塩釜焼き(*^o^*)

もう先週のことですが…… ダンナがイシダイを何匹も釣ってきました! イシダイといえば、市場では高級魚扱いだし、 釣り人にとっては、釣るのが難しい半分幻!?の魚! 船釣りで釣ってきたのですが、 釣れるポイントへ行って釣れる方法で狙えば、 ちゃんと釣れるんだそうです(^^;) 塩焼き、お刺身、アラ煮などいろいろ楽し…
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