蒸しレタスの塩麹鶏&食べラーがけ〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

第3期ぐんまクッキングアンバサダーの次のお野菜は、レタス! レタスといえば、サラダなどでおなじみで生で食べることが多いですが、私は、スープや麺類に入れたり、炒め物にして加熱したものも大好きです。かさが減ることで、生よりたっぷり食べられますし! 今回の群馬県産レタスは、これからが収穫最盛期だそうで高原育ちのみずみずしさ・歯切れの良…
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簡単レンチンドライカレー・ほうれんそうバージョン〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

昨年度、ほぼ一年間にわたって群馬県産の農産物をモニターする第2期「ぐんまクッキングアンバサダー」を務めさせていただきましたが、とってもとっても嬉しいことに、今年度・第3期も務めさせていただくことになりました♪♪ 家庭菜園をしていることもあって野菜は大・大好きなので、また美味しい野菜との出会いが楽しみです!!! 今年度の第一弾のお…
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GW終了!2021

GWも終わって、雨降りの静かな朝です。昨年のGWは、コロナが出始めて最初の大型連休で例年より控えめな人出でしたが(それでも、釣り人とかはかなり多かった‥)今年のGWは、結局かなりの人出でした!!! まぁ‥観光や飲食関係が多い土地柄、あまりにガラガラも困りつつも複雑な心境でした。 高速も国道も大渋滞で飲食店やお土産屋さんなども駐車場満…
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GW突入!2021

今日からGW突入ですが、一日雨降りですね。 GWといえば、たいてい前半のどこかで田植えをしてましたが(昨年→■ )今年は苗の成長が早めで、先週末にすでに終わらせてしまったので、ちょっと気分的にゆったりです。 ↓田植えの済んだ田んぼ。 依然としてコロナは収束せず、うちのような田舎町周辺はそれほど切迫した雰囲気は無いとはいえお出かけ気…
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春の0円食材・蕗を煮る

GWを前に本当に爽やかな季節です♪(これでコロナさえなければね‥‥) 相変わらずstay homeなことが多いせいか庭や畑の世話をすることが多いこの頃です。 先日は、この時期のお楽しみ♪ 蕗をたくさん収穫しました。 ミョウガスポットに蕗も混生(^^;) シュッと出てきているのが、ミョウガの芽です。 この日の収穫は、ほかににんにく…
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今年は、タケノコの当たり年らしい

肌寒い日が続きますが、あと2週間もするとゴールデンウィーク。世の中春です。 巷はタケノコの時期。今年はどうやら当たり年のようで、あちこちで「今年はたくさん掘った」という話をききます。 我が家はいつもダンナの知り合いの山で掘らせてもらうのですが、こちらも今年は豊作!これでも一部で、いったい何本掘ってきたのやら。 料理の本などを見ると…
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甘夏シーズン到来&ママレード作り

うっかりするとすぐに更新が滞ります💦💦 あっという間に4月も半ば。 この時期、ご近所に甘夏をいただくことが多いです。やや酸っぱいし剥くのが面倒なのか、木にどっさりなっていても、そのままになっているお家も多く、猿の餌食になっていることも‥‥ ありがたくいただいて、ママレードを作りました。 甘夏は、皮はきれいなところを薄く切り、2回…
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