干し柿とヤムイモ掘り。

あっという間に11月も半ば。 でも今年はまだヒーターも薪ストーブも使っていないから 暖かいのかも? この時の渋柿を、 一部は皮をむいて、干し柿にしました。 秋ってカラッと晴れているようで、 意外と雨の日も多いから、 今までも干し柿を作ったことがあったけど けっこうカビちゃったりすることも多かったんですが、 今年…
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今年のマコモダケ。

11月に入って、ずいぶん日が短くなったし 朝晩は涼しくなってきました……。 去年紹介した田んぼの片隅で育てているマコモダケもシーズン終了です。 昨年も書きましたが、マコモとは…イネ科のどちらかというと暖地の植物で、 沖縄や台湾、中国、東南アジアなどではポピュラーな食材だそうです。 (近所の沖縄出身の方にお裾分けしたら、…
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田舎では柿はもらうもの!? & カッテージチーズで簡単デザート〈モニター〉

前記事に続き、柿のネタです(^^;) 千葉に来て以来、柿ってほとんど買ったことがないかもしれません。 庭や畑や山に柿を植えている方が多いので、 この時期になると、お裾分けでいただくことが多いためです。 先日も近所の方から柿のお裾分け♪ 次郎柿だそうで、見事なサイズ&甘くて美味♪ でも、いっぺんにたくさんは食べ…
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柿の渋抜き♪

明日から11月〜。 いつのまにか、日暮れがぐっと早くなりました。 5時には真っ暗なこの頃。 台風やら大雨やらで 何かトンデモナイ秋でしたが、 確実に冬に近づいていますね……。 先日、ダンナが義実家で大量に柿をもいできました。 義実家の柿、渋柿なんだけど、うまく渋を抜くと、 とっても美味しい柿なんですよね(*^o^…
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作り置き冷凍餃子で簡単鍋♪〈モニター〉

昨日は千葉は大雨で、 二度の台風に続き、あちこちが水没するやら JRが止まって大勢の人達が帰宅難民になるやらで またまた大変でした(^^;) (我が家はとくに被害はありません) 次男の母校(高校)は、 昨日今日と文化祭だったのですが、 昨日は帰れなくなった子多数で 学校のほうも大変だったようです\(◎o◎)/! …
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秋の収穫は土の中。

暑かったりまた寒かったりしながら、 なんとなく秋が深まってきました……。 息子の住む北国では、今紅葉の真っ盛りだそうです。 (千葉では12月初旬(^^;) 来週あたりに注文しておいた大量のタマネギの苗が届くはずなので、 その前に畑仕事です。 ついでにあれこれ収穫しました。 サトイモ。二度の台風で、葉がずいぶんボロボ…
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人気のない(^^;)甘くないミカンが変身!ゼリー〈モニター〉

もうすぐ11月……。 冬の足音は今のところあまり聞こえてきませんが? 白菜や大根、りんごやみかんなど お店にならぶものは、ずいぶん冬めいてきました。 と思って、先日みかんを購入。 冬はやっぱりみかんですよね〜♪ ん〜〜?  見た目は美味しそうなんだけど、あまりこのみかん美味しくない……。 やっぱりまだちょっと早…
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