今年はじゃがいも不作。
梅雨ですね……。
連日雨降りで、草取りもままならず
なんかあちこちすごい状況です。
梅雨前にじゃがいもを全部掘りましたが、
今年はなんだか不作でした。
昨年は作った量が多かったのとよくできたのとで
ずいぶん使い切れずに芽が出てしまったので（過去記事）→■
それを種芋かわりにしちゃったのですが、それがあまり良くなかったのかな〜。
それに、春先寒かったり急に暑かったりで
天候が不順だったので、それも良くなかったのかも？
というわけで、ちびっこじゃがいもが多くて、
使いにくいし、早く萎びてしまいそうで、
セッセと使っています。
定番は素揚げ〜。
まとめて蒸かして、
夜に時間のある時にちまちま皮をむいて、
ポテトサラダなどに使ったりしてますが
先日は、マッシュポテト入りのフォカッチャを作りました。
もちもちしていて美味しかったですよ♪
粉（タイプER）150g、マッシュしたじゃがいも50g、塩5g、オリーブ油15cc、イースト3g、水はじゃがいもの水分を見ながら適宜。
一次発酵＆ベンチタイム後、天板に平たく伸ばして二次発酵。
オリーブオイルを全面に塗って、塩と粉末バジルをパラパラして、
適宜指で穴をあけて180℃のオーブンで20分♪
適当に切り分けて、真ん中で切れ目を入れ、
ありあわせのものを挟んでお昼ご飯にしました(*^o^*)
そうそう。先日らっきょうの記事の記事を書いた際に、らっきょうは揚げても美味しい、というコメントをいただいたので
揚げてみました。（右側はこの記事のジャンボニンニク）
あら不思議。シャキシャキしてなくて、ホクホクしたかんじがします。
息子には不評でしたが、私的にはこれも有りです！
もうひとつおまけ写真。
義兄から種芋をもらって初めて植えてみたヤムイモ。
要は山芋の仲間なんですが、
めっちゃ勢い旺盛で、蔓がすごい勢いでのびてます。
芋はアンチエイジングにも滋養強壮にも良いらしい、ということで、
成長が楽しみです♪
連日雨降りで、草取りもままならず
なんかあちこちすごい状況です。
梅雨前にじゃがいもを全部掘りましたが、
今年はなんだか不作でした。
昨年は作った量が多かったのとよくできたのとで
ずいぶん使い切れずに芽が出てしまったので（過去記事）→■
それを種芋かわりにしちゃったのですが、それがあまり良くなかったのかな〜。
それに、春先寒かったり急に暑かったりで
天候が不順だったので、それも良くなかったのかも？
というわけで、ちびっこじゃがいもが多くて、
使いにくいし、早く萎びてしまいそうで、
セッセと使っています。
定番は素揚げ〜。
まとめて蒸かして、
夜に時間のある時にちまちま皮をむいて、
ポテトサラダなどに使ったりしてますが
先日は、マッシュポテト入りのフォカッチャを作りました。
もちもちしていて美味しかったですよ♪
粉（タイプER）150g、マッシュしたじゃがいも50g、塩5g、オリーブ油15cc、イースト3g、水はじゃがいもの水分を見ながら適宜。
一次発酵＆ベンチタイム後、天板に平たく伸ばして二次発酵。
オリーブオイルを全面に塗って、塩と粉末バジルをパラパラして、
適宜指で穴をあけて180℃のオーブンで20分♪
適当に切り分けて、真ん中で切れ目を入れ、
ありあわせのものを挟んでお昼ご飯にしました(*^o^*)
そうそう。先日らっきょうの記事の記事を書いた際に、らっきょうは揚げても美味しい、というコメントをいただいたので
揚げてみました。（右側はこの記事のジャンボニンニク）
あら不思議。シャキシャキしてなくて、ホクホクしたかんじがします。
息子には不評でしたが、私的にはこれも有りです！
もうひとつおまけ写真。
義兄から種芋をもらって初めて植えてみたヤムイモ。
めっちゃ勢い旺盛で、蔓がすごい勢いでのびてます。
芋はアンチエイジングにも滋養強壮にも良いらしい、ということで、
成長が楽しみです♪
この記事へのコメント
揚げらっきょうを試してくれたんですね♪
火を通したニンニクみたいな感じになったんでしょうか？たまには違う食べ方もいいかもしれませんね。
この雨雨雨…で畑の雑草がワッサワッサです。そのたびに『畑やめようかな…』と心が折れます( ω-、)
いつも頑張ってる妻さん、凄いです！
Biglobeメンテナンス後、なんかいろいろ変わっちゃいましたね(^^;)
揚げラッキョウ、不思議な食感でした♪ ニンニクと玉ネギの中間みたいな？？
うちの畑もすごいことになってますよ…落花生なんかどこかいっちゃってます(>_<) でも草取ろうとしても、すぐビショビショになっちゃって、心が折れて終了（笑）まぁ梅雨明けですね……
ころころ小さいお芋の素揚げも素朴で美味しそうです♪
フォカッチャは五目釣り師の妻さんならではのレシピですね～
お昼ご飯のサンドがとってもお洒落です♪
らっきょうは揚げるとホクホクになるのですね!
驚きです☆
こんにちは♪
じゃがいもは毎年たくさん作って、半年くらいは食べているので、なんかとても残念です(>_<)
小さいと早くしなびてしまうので、セッセと食べています！
揚げらっきょう…なんだか新しい食感!?でしたよ。
そういえば！！
ビッグローブがリニューアルしたら、Jillさんから以前にいただいたメッセージがなくなってしまい、Jillさんのブログに遊びに行けなくなってしまいました！！(>_<)