今年も桜餅作りました♪

明日から新年度!

次男もいよいよ社会人です。
会社に出す書類をいろいろ書いて、
入社式用のスーツを着てみたり
ダンナからネクタイの締め方を習ったり、で
長ーーい春休みも今日で終わりです。

ずっとダラダラ〜ッと過ごしていたけど
ちゃんと切り替えられるのかしら(^^;)
当面は研修が続くようで、
スケジュール表には、
いろいろな研修項目がビッシリと書かれていました(゜Д゜)!


さて、この時期恒例の桜餅を作りました♪
息子が家でおやつを食べるのも
週末くらいになってしまうので、その前に。

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材料の道明寺粉と桜葉の塩漬けは、
いつもパンの材料などを買う時に一緒に買ってます↓

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)桜葉パウダー / 30g 花・葉・草・竹皮・経木 桜の花・桜の葉
富澤商店 楽天市場店
香り良く漬け上がった桜葉を粉末に仕上げました。クッキーなどにご利用下さい。■商品概要■名称:桜葉パウ


楽天市場




TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)道明寺粉(4割大粒) / 300g 春
富澤商店 楽天市場店
春季のみ蒸したもち米を乾燥させて1/4に割り大きめの粒にしました。道明寺餅、桜餅の他、蒸し料理、揚げ


楽天市場




いつもレンチン♪で作るので、簡単!
道明寺粉と水を4:5の割合で耐熱のボウルに入れ、
今回は、道明寺粉160g:水200g、
それに大さじ1.5の砂糖、食紅を楊枝の先でほんのちょっぴり足し、
混ぜて5分ほど浸してから
ラップをかけて5分レンジでチン♪(600wの場合)
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さらに5分ほど蒸らしてからラップを取り、
粗熱が取れたら、広げたラップに薄くのばしてあんこを置き
丸くくるんで葉で包むだけ!
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私は桜餅は薄焼きタイプより断然道明寺粉タイプなんですが、
皆様はいかがですか!?


庭ではイチゴ(ほとんど放置栽培(^^;)
も花をつけはじめました。
春はいろいろ楽しみです( ̄∇ ̄)
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この記事へのコメント

Jill
2019年04月18日 13:25
こんにちは!
またまたご無沙汰しておりました!
次男さん、入社に向けての準備も着々、今頃はもう研修中ですね!

桜餅、美しいですね~
私も断然道明寺派です^^
色合いと香りが、春を感じさせてくれますね^^
2019年04月19日 09:52
Jillさん
Jillさんのお嬢さんたちも、新しい学期が始まって、また新たな気持ちで忙しくお過ごしなのでしょうね。
次男は研修続きでくたびれつつも少しずつ慣れてきた様子です。
桜餅…私も道明寺派です♪ あっという間に今度は柏餅の時期ですね〜

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