ワカメの季節・2018!

暖かくなったかと思えば、
大風大雨のお天気になったり、
そしてまた今日は寒い一日です。

この季節の房総の海の幸といえば……
ここ数年、記事にしていなかった気もしますが、
ワカメ!

ちなみに、ワカメにも漁業権があるので、
生えているのを勝手にとってはいけません。
砂浜に打ち寄せられたりしているのを
拾って持ち帰るのは良いかというと、
それもグレーゾーン……というか、
解釈がいろいろあるようです。

まぁそれでなくても
この時期、お裾分けであちこちからワカメをいただくことが多く、
ワカメなんて一度に大量に食べる物ではないので、
保存するのに大忙しな季節です。

ちなみにおなじみのワカメはこんな緑色ですが
これは茹でたもので
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もとはこんな色です(今年のものを撮るのを忘れたので、昨年の写真)
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いつもこれをお味噌汁などに入ってるサイズに刻んで冷凍しておくことが多いのですが、
その作業もけっこう手間なので、
今年はかなりの量を塩蔵してみました。

茹でたワカメにたっぷり塩をまぶして
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重石をしてひと晩置くと
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たっぷり水があがってきます。
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水をギューーッと絞って、再び塩をたっぷりまぶして保管します!
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使う時は、水の中で塩を洗い流して
塩をぬいてから、刻んで使います。
(市販の塩蔵ワカメと同じですね(^o^)


あ、じゃがいもも植えましたよ♪
今年は、
スタンダードに、男爵・メイクイーン・キタアカリと
皮が赤くて中が黄色い、アンデスレッドです。
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この記事へのコメント

2018年03月10日 14:38
新鮮なわかめ!歯応えがよさそうですね!
わかめが『拾える』って素敵(≧∇≦)
体にいいですからね~。
私も食べなくっちゃ!

じゃがいも、もう植え付け終わったんですね。
ウチはまだ芽出し中です( ω-、)
天気が悪くてなかなか芽が出てきません。
アンデス赤はウチも買いましたよ!
今年は1キロずつ3種類頑張ります♪
妻さんは合計何キロ分植えたんですか?
2018年03月10日 17:01
あつこ☆さん

いつもありがとうございます♪
ダンナなんて、この時期になると「そろそろワカメ落ちてるんじゃない?」とかって、ソワソワしています(笑)

ジャガイモは、今年は男爵4kg、キタアカリ、メイクイーン、アンデスレッドが各2kgです。
ちょっと変わった種類のばかり植えていたこともありましたが、最近スタンダード品種に落ち着いたかんじです♪
中が紫とか赤いのは、キモッ!等と言われて、美味しいのにイマイチ不評でしたので(´・ω・`)
Jill
2018年04月18日 13:32
おぉ~わかめ、すごい量ですね!
我が家も時々海で採れたわかめをいただくのですが、ゆでてわさびマヨ醤油であえてたっぷりといただくのが好きです♪
わかめの塩蔵、学生の頃に人からいただいて食べ方を知らず、塩抜きしないで調理し、大失敗したのを思い出しました^^;
保存の知恵ですね~
2018年04月19日 10:24
Jillさん

わさびマヨ醤油わかめ!美味しそうですね♪今度試してみます♪
塩蔵わかめ…初めての時は、使い方わかりませんよね〜(^^;)

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  • いよいよ春です♪

    Excerpt: あっという間に3月も末。 次男は終業式を終え、春休み。今年度もあと1週間です。 Weblog: 房総しおかぜ通信 racked: 2018-03-25 16:19