庭のイチジクのゼリー〈モニター〉

今日も気温ぐんぐん上昇中!
そして九州から東海地方は、梅雨明けしたそうですね。
(関東はまだなのか?)


今年は、庭に植えてあるイチジクがぐんぐん成長して、
この記事→で書いた後も、
次々に実をつけています。

まだまだこれから熟す実もいっぱい♪
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そんなタイミングで、
モニプラさんのイベントで、
ゼラチン「ニューシルバー」とアガー「クールアガー」をいただきました♪
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どちらもゼリーなどに使えますが、
ゼラチンは動物の骨や皮のコラーゲンが原料で、
10℃以下に冷蔵しないと固まらないもの。

アガーは海藻から抽出した多糖類が原料で、
50℃くらいから固まり始めて、25℃以下の冷却で
固まるものです。

そして「ニューシルバー」は、一般的なゼラチンと違って、
ふやかす必要がないのが便利!

そこで穫れたイチジクを使って、
電子レンジだけでできる簡単ワインゼリーを作りました♪
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まずはワイン煮を作成
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イチジク1個をざく切り
白ワイン 50cc
水 250cc
砂糖 大さじ2程度(好みで加減してください)
レモン汁少々
を耐熱ボウルに入れて、そのまま電子レンジで3分チン♪

今回は白ワインを使ってますが、赤ワインで作れば、
色も味わいも濃いものが出来ます。
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「ニューシルバー」8gを、ササッと振り入れ、よく混ぜます。
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好みのゼリー容器に流します。
(今回は100ccほどのものを3個分)
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あとは、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて
固めるだけ♪
火も使わないし、簡単にできるので、
夏休みのオヤツにどうぞ(*^_^*)


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この記事へのコメント

2016年07月21日 12:36
イチジクが採れるのですね。実家でも昔は庭に何本かありました。美味しかったです!
ふやかす必要がないニューシルバーって便利ですね。 色々すぐに作られて いつもながら見習いたいです。 美味しそう
Jill
2016年07月22日 12:02
こんにちは^^
ゼラチンとアガーの違い
そしてゼラチンにもいろいろ種類があるのですね~
畑のイチジクで作られたゼリー
実がたくさん入っていてとっても美味しそうです♪

↑しおんさんも書かれていますが
五目釣り師の妻さんの創作アイデア、実行力、旬のものの愉しまれ方が本当素敵!
憧れます♪♪
2016年07月22日 16:03
しおんさん

イチジク…庭で完全に熟すまで置いてから穫ったものは、甘いですね!主人に言わせると裂けちゃうまで置いたほうが良いのだそうで(でもすぐに蟻がたかってしまいます)
このゼラチン便利ですよ♪ いつもパンの粉を買う製菓材料店でも扱っているので、たまに購入しています♪
2016年07月22日 16:04
Jillさん

今日はアガーのほうを使って、別のお料理を仕込み中なので、ちゃんと写真がとれたら、またUpしますね。
穫れたものをどうにか利用せねば!というケチンボさんなので(笑)いつもどうやって使おう〜!?と、頭をひねってます(^^;)

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