梅ジュース、その後。

関東も梅雨入りです。
先日漬け込んだ梅ジュース、小梅のせいかエキスの出が早く、もうこのような状態に↓
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左がきび砂糖で漬けたもの、右がはちみつで漬けたものです。
 店先には大粒の梅も出回り始めました。大粒の梅でも漬けようか、それとも梅干しだけにして黄梅の時期まで待とうか、と楽しい思案中です。

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