春の気配、ふきのとう

今週に入ってからどんよりした天気が続いています。それでも春は確実に近づいてきているようで、庭先でフキノトウが顔を出しているのを発見。なんだかうれしくて、さっそく摘み取りました。
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我が家のふきのとうの定番レシピは、ありきたりだけど、天ぷら。
ほんのり苦いけど鼻にフンワリ春の香り。
残りは「ふきのとう味噌」に。粗く刻んで炒め、味噌、みりんを入れて煮詰めます。
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これまたご飯のおともにピッタリで、思わず箸が進みます。

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  • 今年もふきのとうの季節。

    Excerpt: 暖冬で今年はふきのとうが出るのも早いなぁ、と思っていたら、昨年も2月に→「春の気配、ふきのとう」で収穫していましたね。  やっぱり年々地球は暖かくなっているのかも、と思いつつ、今年も定番の「ふきのと.. Weblog: 房総しおかぜ通信 racked: 2007-02-17 09:57