房総しおかぜ通信

　何だか毎年同じことを書いている気がするのですが（昨年、一昨年）、今年もはやとうり撤収の時期がやってきました。 　最近風の強い日が多かったので、ボトボト実が落ちてきたので、まだ葉やつるは青々としているのですが、収穫です。 はやとうりは1本植えるとそれこそ100個くらいなるので、これはほんの一部。でもトロ箱とかに入れて置いておくと、長持ちするので「ちょっとおかずにもう一品ほしい！」というときなど、便利なのです。 　けっこう巷では「はやとうりってどうやって食べたらいいの？」という方が多いようで... ...続きを見る

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　昨日は嵐かと思うような強い風でしたが、今日はピーカンのいい天気。 午後からは麦蒔きにそなえて、畑仕事の予定です。麦は、関東ではお米とは対照に冬のはじめに種まきして春先に成長、梅雨前に刈り取ります。春に青々とぐ〜んと成長する様子や黄金色の麦秋を見たくて、毎年栽培しています。最近は買うと小麦も高いし、農薬とかポストハーベストとか心配な面もあるしね。 ...続きを見る

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　畑ネタが続いてますが…… 　先日豆類（キヌサヤ、スナップ、グリーンピース、ソラマメ）も種まきし終え、玉ネギの苗を追加で買ったものも植えて、どうにか秋蒔きの作業もほぼ終了。あと本格的に蒔くのは麦のみですね。 ...続きを見る

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ごぼう？　単なる根っこ？　答えは「ホースラディッシュ」です。2年ほど前にごぼう程度の太さのをもらい、土に埋めたまま放置していたのですが、今日そばに植えてあったラッカセイを収穫して、耕すのにイマイチ邪魔だったので、引っこ抜いてみました。地上部も葉っぱがものすごい勢いだったのですが、地下も太くなって株分かれして、なんだかすごいことになっていました。 　で、薬味的に使うくらいしか料理法を知らないのですが、どなたかホースラディッシュを使ったおいしいレシピをご存知ありませんか？？？ ...続きを見る

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　10月中に「まだ夏野菜が元気なうちの畑。」でまだまだ元気なイエローミニトマトを紹介しましたが、トマトたちはまだ元気なのです。めっきり寒くなって、もう11月も中旬だというのに。 ...続きを見る

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　わが家の愛読書？「現代農業」の12月号の特集は「やるぞ　自分のお米で米粉！」。な〜んとわが家にぴったりの特集!?……と思わず読み入ってしまいました。 　自家用の製粉機で米粉を作る、というのは最初に米粉を作ろう、と思い立ったときにやってみたのですが、パンを作るには粒子が粗くて、どうしてもパンがおもちのようになってしまうので、製粉業者に出していました。 　でも改めて米粉をよく使うようになって、「玄米の米粉が欲しい」「やっぱり製粉に出さなきゃダメ？」という課題もあったので、改めて自分の家の製粉機... ...続きを見る

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　先日、近所の方から庭になっているライムをいただきました。 　ものすごく多忙なご夫婦なのですが、お庭には柿や桃や梅やら柑橘類やらがたくさんあるし、リッパな池に植木に……でも、すご〜くきれいにしてある上に、なんと片隅では養蜂までやってらっしゃるのです……。 ...続きを見る

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　子どもたちは「拾い物」が好きです。普段から学校帰りにポケットにどんぐり、オシロイバナの種、野の花、謎の木片……。いろいろなものを詰め込んで帰ってきます。 ...続きを見る

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「まだ夏野菜が元気なうちの畑。」で製粉した自家製ライ麦粉。さっそくパンを焼いてみました。 ...続きを見る

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　早いものでもう10月も下旬。今週は玉ネギの苗を植えつけて、キヌサヤとソラマメの種を一部蒔きました。ほんとうはスナップエンドウとグリーンピースの種も蒔きたいし、ソラマメの種もまだ残っているのだけど……。 夏野菜が意外としぶとくて（?)、まだ収穫ができているので撤去がもったいなくて。これは黄色ミニトマトの「イエローキャロル」で、真夏よりもむしろ最近のほうが実りがいいくらいです。赤いミニトマトはもう枯れてしまったのだけど、大玉の「桃太郎」と「サンマルツァーノ」はまだ元気だし。ナスとシシトウ、唐辛子... ...続きを見る

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　先日は「秋はやっぱり「栗」ですね！　」な〜んて2回も書いてましたが、この頃、時節柄ご近所からサツマイモをいただくことが多く、今度は「秋はやっぱりサツマイモ！」というところです。庭先でたき火して焼き芋したり、天ぷら、きんぴら、スイートポテトなど、どれもおいしいですね〜♪ ...続きを見る

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　米粉パンももちろんすごくおいしいのですけど、今日はむしょうに麦のパンが食べたくなったので、ミニ食パンを2本焼きました。自家製小麦＆自家製粉なので、あいかわらずの全粒紛の茶色いパンです。 ...続きを見る

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　大豆用に作っている畑の枝豆が収穫できるようになりました。千葉・上総地方の地豆で、はっきり言って超おいしいのです。 ...続きを見る

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外出したり、Oさん一家が来て海で一日遊んだりして楽しかった三連休も終わり、子どもたちは学校へ。 いろいろな雑用を片づけて、さて半日畑へ……と思ったら雨が降り出しました。残念。 ...続きを見る

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　わが家には、実はいろいろな果樹が植えてあります。柿、栗、暖地さくらんぼ、梨、ブルーベリー、梅等々、どれも数年前に離れた畑のある土地を開拓したときに小さな苗木を植えたものなので、まだそれほど大きくはないのですけど。 ...続きを見る

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　わが家の近所では、最近イカ（コウイカ系ですね。正確にはコウイカ？カミナリイカ？スミイカ？）が釣れているようです。ダンナの五目釣り師＆釣り好きの長男で夕方のひと釣りに出かけると、晩のオカズを釣ってきます。 　 ...続きを見る

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　お彼岸すぎて台風も来てずいぶん涼しくなりました。 　やや季節外れ感がしないでもないのですが、わが家の畑ではまだ夏野菜がとれています……。 とくにミニトマトはまだまだ元気。種から育てたので植え付けたのがずいぶん遅かったからでしょう（ちなみに、ナスもオクラもピーマンもシシトウもまだ収穫中。キュウリとつるむらさきは終了近し、です） ...続きを見る

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　先日遠出の帰り、東京湾をはさんで房総の向かい側、三浦半島で寄り道をしました。三浦半島の先端にある三崎（三浦市）は、マグロの水揚げ港として有名で、最近では「魚楽里（うらり）」なる市場もできています。 ...続きを見る

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4月のはじめに「今年も味噌の仕込みをしました」で味噌を作ってから、はや半年。お彼岸も過ぎたことだし……、と樽を開けました。春から今までの間に１，２回チラッと様子を見ただけにもかかわらず、大豆と麹と塩はちゃんと樽の中で味噌になっていてくれました。 微生物の力ってすごい！　 　朝晩はずいぶん涼しくなって、汁物のおいしいこの季節。ウマミという意味ではさらにもう少し熟成させたほうがおいしいのだけど、なんでも初物（！？）はやっぱりうれしいですね。そろそろ鍋ものでも作ろうかな〜♪ ...続きを見る

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「秋はやっぱり「栗」ですね！」で先日は「渋皮煮」をのせましたが…… まだ栗が残っていたので「甘露煮」を作りました。 ...続きを見る

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