テーマ:料理

とうもろこし攻防戦

晴れると暑いですね〜。畑の野菜もすっかり夏仕様です。 夏といえばとうもろこし!で、大好物なのですが、昨年は8月に収穫寸前のものを猿にとられてしまい、ほぼ全滅してしまいました(過去記事)→■ 今年は猿にやるものか〜!!(*`Д´*)と畑の周りにネットを張りました。↓↓近隣が海苔の養殖の産地なので、海苔用の網を知人のツテでもらい、それで…
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上州和牛のさっぱり&簡単焼き肉〈モニター〉

晴れたり降ったり、今日はカッと晴れて暑いですね〜。 ガッツリ食べて元気に過ごしたいですね。 レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」第二弾でいただいた✨上州和牛✨を、昨日はホットプレート焼き肉でいただきました♪ 【材料 2人分】群馬県産上州和牛ローススライス 3〜4枚ウィンナーなど(好みで)野菜(タマネ…
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今日も豊作きゅうりで簡単和え物〈モニター〉

梅雨空のおはようございます。 前記事 でも書きましたが、家庭菜園のきゅうりが採れ盛りです。 ちょうど良いタイミングでレシピブログさんからお塩ひかえめめんつゆのモニタープレゼントをいただきました♪「ヤマキ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、レシピを投稿!というわけできゅうりとめんつゆの簡単和え物です。 【材料 2〜3人分…
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キュウリの季節がやってきた!

今日は涼しい梅雨空ですが、少し前までは暑い日も多かったせいかそろそろ夏野菜が穫れ出しました♪ キュウリもそのひとつです。毎年、売っているようなスマートなキュウリの他に「四葉」という種類を作ってます。↑これで「すーよー」と読み、その名のとおり中国系の品種で韓国から渡ってきたものだそうで、普通のきゅうりより長〜くて、表面はイボイボゴツゴ…
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上州和牛のオイスタートマたま丼〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

今日は梅雨の中休みのようで、真夏のような暑さです!ジメジメだったり、暑かったりで食欲も落ちがちですが、元気に過ごしたいですね。 さて、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」第二弾は、上州和牛✨✨✨✨✨のスライスがやってきました♪霜降りでめちゃ美味しそうです💕💕 息子は定番ですき焼きがいい!と言いましたが…
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北の味・ギョウジャニンニク。

少し前のことですが…長男@北国暮らしが「ギョウジャニンニク」を送ってくれました。 自粛期間中ではありましたが(^^;)大学を卒業してお引っ越しする際に積みきれなかった荷物を友だちに預かってもらっていたものを取りに行ったついでに取ってきたそうです。 前にも送ってくれたことがあったし、下ごしらえなどが大変な山菜ではないので、いろいろ美味…
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たっぷりレタスで冷しゃぶ〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

暑くなったり、雨で涼しくなったりの毎日です。 レシピブログさんのモニターコラボ企画、「ぐんまクッキングアンバサダー」でモニターさせていただいた、第一弾のお野菜・群馬県産なすとレタス、たっぷり堪能しました。 現在、家庭菜園やプランター栽培でもレタス類が穫れ始めているので、モニターのレタスと家庭菜園の収穫を使って、野菜たっぷりの冷しゃぶ…
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レンチンでお手軽ナスラザニア〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

美味しいナスのレシピをもう1点アップです。 とろけるチーズと、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、ナスの美味しさが一体になったラザニアです♪ 【材料 3~4人分1皿分】 群馬県産なす 3本塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1 ミートソース (市販でも手作りでも。今回は冷凍作り置きしたものを300gほど)ホワイトソース (…
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揚げない柔らか麻婆なす♪ 〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

またまた前記事に引き続き、レシピブログさんのモニターコラボ企画 「ぐんまクッキングアンバサダー」 群馬県産の新鮮野菜料理のご紹介です。 今回は再び群馬県産なす。 煮ても焼いても揚げてもおいしい万能野菜ですよね。家庭菜園でも毎年なすは作ってますが、まだまだ採れそうもないので(先日やっと苗を植えたところ)うれしいモニターです。 …
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たっぷりレタスのランチラーメン♪ 〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

前記事に引き続き、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」群馬県産の新鮮野菜料理のご紹介です。 今回は群馬県産レタス。サラダはもちろんのこと、個人的には炒めたレタスの食感がとても好きで、普段から炒め物やスープ、味噌汁の具などにも使っています。 今回はランチにパパッと。レタスを超たっぷり使ったラーメンです。…
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ぐんまクッキングアンバサダー★簡単焼きナスペースト♪

爽やかな季節になりました!コロナで心まで爽やか…というわけにはなかなかいかないのが残念です😞 さて、レシピブログさんのモニターコラボ企画で、「ぐんまクッキングアンバサダー」を来年2月までの約10ヶ月間させていただくことになりました♪群馬県産の新鮮な野菜をおいしく料理して食べて、群馬県産の野菜の魅力や新たな食べ方などを、お伝えするお役目…
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手作りポン酢♪

先日、橙(ダイダイ)をいただきました。 千葉って柑橘類が植わっているお家が意外と多くて、 これからの時期は甘夏なんかもよくいただきますが、 橙はちょっと珍しいかも。 でも橙って、すごく酸っぱーーいので、 生食は無理(>_<) どうやって使おうかな〜と悩みましたが、 定番のポン酢にしました。 ざくざ…
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レタス大量消費&1分で完成! レタスナンプラー焼きそば〈モニター〉

すっかり春の気配です。 暑さ寒さも彼岸まで、とはよく言ったものですね。 新型コロナの勢いもまだ収まりそうになく、 世の中どうなってしまうのでしょうか…… 先日、地元の農家さんが、リーフレタスが出荷できないまま(コロナショックで売れないそうです) このままでは育ちすぎて廃棄に、という話を聞き、大量にリーフレタスをいただい…
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イワシのお刺身にチョイ足し〈モニター〉

世間では、コロナウィルス関係の話題ばかりで 気が滅入りますね。 何だかどんよりしているところに、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で モニタープレゼントをいただきました♫ *ハウス レモンペースト *ハウス きざみ青じそ *ハウス きざみねぎ塩 チューブペーストの便利スパイスです。 青シ…
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お醤油の仕込み

毎年仕込んでいる手作り味噌ですが、 昨年は初めて米麹作りからやってみました(過去記事)→■ 意外とちゃんと出来たので、この後も米麹を作って甘酒を作ったりしてたのですが、 今年は前の年の味噌がまだけっこうあるので、 味噌はお休みして、醤油を仕込んでみました。 醤油も一度やってみたのですが(過去記事)→■ なんかこの時の醤油…
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コブダイ(カンダイ)の粕漬け♪

相変わらず暖冬気味の今日この頃。 先日、ダンナが釣りに行って、 大きなコブダイ(カンダイ)を釣ってきました。 コブダイとはこんな魚(^^;)(写真は無料素材サイトからお借りしました) 大きいものでは1mくらいになるらしいですが、 今回釣れたものでも、60cmくらい(十分大きい(^^;) ということで、鍋物にし…
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今年もよろしくお願いします(*^_^*)

2020年もあけて、早5日。 明日から仕事始めの人も多いことでしょう。 今年もどうぞよろしくお願いします💕 年末年始は…… 子どもが大きくなってしまったので、 学校や習い事関係の行事がすっかりなくなってしまい 以前ほどの慌ただしさはなくなりましたが、 友人と持ち寄りで忘年会をしたり 年末にはもう15年…
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田舎では柿はもらうもの!? & カッテージチーズで簡単デザート〈モニター〉

前記事に続き、柿のネタです(^^;) 千葉に来て以来、柿ってほとんど買ったことがないかもしれません。 庭や畑や山に柿を植えている方が多いので、 この時期になると、お裾分けでいただくことが多いためです。 先日も近所の方から柿のお裾分け♪ 次郎柿だそうで、見事なサイズ&甘くて美味♪ でも、いっぺんにたくさんは食べ…
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作り置き冷凍餃子で簡単鍋♪〈モニター〉

昨日は千葉は大雨で、 二度の台風に続き、あちこちが水没するやら JRが止まって大勢の人達が帰宅難民になるやらで またまた大変でした(^^;) (我が家はとくに被害はありません) 次男の母校(高校)は、 昨日今日と文化祭だったのですが、 昨日は帰れなくなった子多数で 学校のほうも大変だったようです\(◎o◎)/! …
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台風19号通過… & いつものメニューに魚醤をプラス〈モニター〉

台風19号… 我が家周辺は心配していたほどの雨風はなく 停電もしなかったので 12日間も停電が続いた15号の時ほどの大変さはありませんでした。 でも、各地での川の氾濫や土砂崩れなどの被害を見ると、心が痛いですね。 心配していた畑の野菜たちも、 ちょっとヨレヨレになった程度で、 植え直し種のまき直しはしなくても大丈夫そう…
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アンズジャム♪

いいかげん梅雨が明けて欲しい今日この頃w 先日、近所の直売所で、アンズがお安く売られているのを見つけました。 アンズって、どちらかというと涼しい地域の果実だから 千葉ではあまりお見かけしないんですよね。 でも、アンズってとっても好きなので、 ひと山買ってきました♪ きれいな色ですよね〜 生食にはちょっと酸っ…
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季節の手仕事。梅編

先週は大雨の日がありましたが、 週があけてからは爽やかな晴天。 前記事 で触れましたが、庭の梅がそろそろ収穫どき。 庭の梅の木は、植えて7年くらいで、まだそれほど大木ではありませんが、 それでもたっぷり大きなボウルに3杯くらいの梅がとれました♪ 昨年はご近所から大量の梅をいただいたので 梅シロップも梅干しも…
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季節の手仕事。

更新が滞っているうちに、梅雨入りしましたね……。 今年は畑でラッキョウを育てていたのが、 そろそろ葉が枯れてきて、収穫時になってきました。 掘り起こして、葉と根っこを切って洗い、 これから皮をむきます。 種球根は1kg分でしたが、 分けつするのですごい大量になってしまいました(O_O) ↓これは5月中の写真です…
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国産100%の雑穀【デトッ穀】〈モニター〉

モニプラさんのイベントで、 国産100%の雑穀ミックス【デトッ穀】のモニターをいただきました♪ 左側が「ベーシックブレンド」のはと麦/もち麦/ピロール玄米/はだか麦/胚芽押麦入り、 右側が「ポリフェノールブレンド」のもちあわ/黒千石/黒米/はと麦入りです。 はと麦とかもち麦、ぷちぷちもちもちしていて、美味しいんですよ…
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豆三昧♪ 土鍋でグリーンピースご飯。

ソラマメに続き、 グリーンピースも絶賛収穫中です! 豆ご飯が大好きなので(でも、家族はあまり好きじゃない…(T_T) 土鍋を引っ張り出して、グリーンピースご飯を炊きました。 2合分で莢から出したグリーンピース1/2カップ分くらい 米2合、好みでシラスをパラパラ、昆布5cm角くらい、塩小さじ1ほど。 水加減は、水と…
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タケノコの季節♪

いよいよGWですね! & 「平成」も今日をあわせてあと2日!! GWは、次男@新社会人は「骨休め」といって 家でゴロゴロするか、あまり遠出はしないつもりのようだし、 田植えの予定もあるし 近所の観光案内所のお手伝いに行く予定もあるし どこへ行っても混んでそうで ほぼ家近辺で過ごす予定です(^^;) 話は変…
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道の駅の旬のイチゴでイチゴジャム♪

やっと毎日春らしい清々しい陽気になりました♪ 地元の直売所へ立ち寄ったら、 いちごが小粒だけど1パック150円♥ さっそく2パック購入〜 ジャムにします! 洗ってヘタをとって鍋へ…… お砂糖は白砂糖は使わないので、きび砂糖を。量は控えめのイチゴの重量の1/3程度です。 砂糖をまぶし…
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久々、ダンナ用ガッツリ弁当&レシピブログモニター

先日、日中私が留守にする日があり、 久々にダンナにお弁当を置いていきました。 ちょうど良いタイミングで、レシピブログさんから 花王×レシピブログのモニターコラボ広告企画で 参加していること 「キュキュットCLEAR泡スプレー」をモニタープレゼントをいただき、 お弁当レシピとキュキュッと使用レポートを投稿!とのことでしたの…
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麻婆の素で春休みのお昼ご飯〈モニター〉

いよいよ次男の春休みも終わりです…… 家でのお昼ご飯も4月からは週末くらいになるのか〜、と思うと 寂しいようなホッとするような(笑) そんなところに株式会社アサムラサキさんより “本格麻婆豆腐が自宅で簡単に作れる「麻婆の素」”のモニターをいただきました♪ “四川豆板醤と甜麺醤をベースに、コク深…
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発酵食生活☆みりん風調味料の作り方

発酵食シリーズ(しつこいって?)も今回で終わりで、 今度は「みりん風調味料」です。 みりんって作れるの!?ってかんじしますよね。 私も昨年、講座を受ける(過去記事)→■ までそう思ってました。 米麹があれば、比較的失敗もなく、簡単に作れるんです! (ただし、時間は必要) これも昨年の今頃仕込んだものなのですが、 …
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