テーマ:料理

塩麹で簡単中華風お粥♪

台風12号の影響か、雨降りで涼しい1日ですね。また関東直撃コースか!?とドキドキしてましたが、上陸せずに北東にそれるようでホッとしました。昨年の台風15号で被災して以来、ちょっと台風はトラウマです(^^;) 引き続きレシピブログさんのモニターコラボ広告企画フーディストアワード2020で、気になる商品をいろいろモニタープレゼント…
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オクラ・キムチ・納豆のネバネバ小鉢♪

引き続きレシピブログさんのモニターコラボ広告企画フーディストアワード2020で、気になる商品をいろいろモニタープレゼントのレポートです♪ 今回は、「東海漬物 お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」を使ったひんやりおつまみレシピです♪ 【オクラ・キムチ・納豆のネバネバ小鉢】 3人分 東海漬物 お漬物由来の…
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簡単・小松菜入り明太子パスタ〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

いつまでも暑いですねー💦明日からは涼しくなるという予報なので、ちょっと期待しています。 世の中4連休です。次男も仕事はお休みで家にいるのでお昼ご飯もダンナと息子と自分のぶんを毎回用意するのも面倒💧なので、パパッとできる麺類にすることが多いです。 レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」今月の群馬県産新…
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8月北海道旅日記・番外編 釣ったカラフトマスの料理法②

①の続きです。②は郷土料理セレクション!? 北海道のソウルフード?「ザンギ」ってご存じですか?素材(ポピュラーなのは鶏肉)に醤油や生姜、ニンニクで下味をつけて揚げたいわゆる唐揚げです。鮭やタコなどのザンギもあるようですね。 ということで、 ●カラフトマスのザンギ 食べやすく切ったカラフトマスの身を、酒:醤油=1:2程度と、お…
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8月北海道旅日記・番外編 釣ったカラフトマスの料理法①

いつの間にか、少しずつ秋の気配…💕暑かった夏もやっと終わりますね。 前回までの記事の北海道旅行で釣ってきたカラフトマス。イクラの醤油漬けの作り方は、一足先に書きましたが、もちろん身のほうも、たっぷりいただきました♪(まだ冷凍庫にも入っているけど) いくつかの料理をご紹介します(*^o^*) ●ムニエル 鮭といえばムニエルがお馴染…
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ピリ辛食べラーきゅうり〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

台風10号の影響か、お天気が気まぐれなこの頃です。雨がドバーッと降ったかと思えば、30分後には晴れ。まだまだ夏っぽいお天気ですね。 レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」今月の群馬県産新鮮野菜、お次はきゅうりです。 シュッッとした、美しいきゅうりが到着しました。 みずみずしくて、お味噌や塩をつけて…
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あっさり&定番 小松菜の中華炒め〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

台風10号の動向が気になる週末です。いやー、昨年の台風15号の直撃を受けた房総在住者としては、九州沖縄の皆様のご無事を心よりお祈りします。 さて、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」今月の群馬県産新鮮野菜、まずは小松菜です。炒めて、茹でて、汁物の具など、定番お野菜ですね! まずは定番の炒め物でいた…
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いくらの醤油漬けの作り方♪

更新の間があいてしまいました(^^;)それにしてもまだ暑いですね。今日は朝は霧雨で、なんか秋っぽくなってきたかも…と思いきや、やっぱり暑い(^^;) 先週、北海道へちょっぴり旅行へ行ってきました。長男に会うためとダンナが“カラフトマス”を釣るのが一応目的かな。他にもいろいろ盛りだくさんだったのですが、旅行記は追々。目的のカラフトマスは…
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セミドライトマトと小サバパエリア

2週間放置することがあるかと思えば、3日連続の更新です(^^;) 家庭菜園のお野菜たち、今年はトマトが好調です(過去記事→■ )そもそも、大玉系「桃太郎」、中玉フルーツトマト「こくうまミディ」、ミニトマト「アイコ(黄)」、去年の残り種など、どっさり種蒔き→育苗→植え付けているんですけどね。 生食でも大量に食べてますが、色形の悪いもの…
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地魚“ワカシ”のアラ煮〈モニター〉

海辺暮らしは、お魚が安くて美味しくて豊富です。この時期、出回ってくるのが、小型のブリ“ワカシ”です。 ブリは、呼び名が変わる「出世魚」で、関東では主に ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリとなり、ワカシは30cmくらいの小型サイズのことです。 でも1匹200〜300円くらい!脂ののりは、それほどではありませんが、お刺身はさっぱりと美…
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今年もシソジュース。

暑いです。毎日本当に暑いです😞💦💦 ついに気温40℃超えの地域もあるようですね。 豪雨長梅雨からの猛暑。 地球の調子が心配です。 人間の調子も、あまりの暑さにおかしくなりそうですよね。 私、ものすごく汗かきのせいか、水分はかなり摂っているにもかかわらず、 ここ半月くらいで2kg痩せました。喜んで良いのか… 熱中症防…
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夏の畑*2020

今年はコロナで例年ほどの混雑はありませんが、お盆になると近所の国道は大渋滞、観光客で近所はあふれかえってしまうので、おちおち買い物にも行けません。(片道車で10分のスーパーに行くのに、渋滞で30分以上…なんてことも) なので、この時期は生協で配達されたものや畑の夏野菜で過ごしてます(笑)豊作…というほどではないけど、まぁコンスタントに…
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上州和牛のサイコロステーキ風♪〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

やっとやっと関東も梅雨があけました!今年の梅雨はよく降る&長かったですね…洪水などの被害にあわれた方の復旧をお祈りしています。 (Yahooのネット募金が、クレカやTポイントでサクッと手続きできて便利でした→■ さて、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」第4弾は、再び上州和牛✨✨✨✨✨のロースステーキ…
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塩麹豚肉とキャベツの蒸し焼き〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

降ったり照ったりの毎日です💧💧 レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」でいただいた「嬬恋高原キャベツ」。どっさりいただいたので、デイリーに活用しています♪ 先日も簡単&おいしい晩ご飯のおかずになりました。 塩麹豚肉とキャベツの蒸し焼き【材料 3人分】嬬恋高原キャベツ 1/4個 豚肉生姜焼き用  9…
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さっぱり手作りザワークラウト〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

毎日雨が続きますね。氾濫や土砂崩れのニュースが続いて心が痛みます。Yahooネット募金だと、Tポイントの寄付もできるので、ちょっぴりですが、貯まってたポイントを寄付しました。 ********* レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」今月の群馬県産新鮮野菜のひとつ、「嬬恋高原キャベツ」。どっさりいただい…
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夏野菜たっぷりパエリヤ〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

前記事に引き続き、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」記事です。 今月の群馬県産新鮮野菜、もう1点はズッキーニ。つやつやした立派なズッキーニが届きました😃 個人的には、オリーブ油とニンニク、塩コショウでソテーして食べるのが大好きです。この食べ方でもとってもシャキシャキしておいしかったですが、晩ご飯…
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とろりキャベツの重ね煮〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

毎日よく降りますね💧 レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」をさせていただいてます。今月の群馬県産新鮮野菜は、まずはキャベツ!嬬恋高原で育てられたみずみずしいキャベツが届きました💕 生で、炒めて、煮て…。日々の料理に欠かせない、定番お野菜ですね! まずはたっぷりいただける蒸し煮でいただきました♫ …
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とうもろこし攻防戦

晴れると暑いですね〜。畑の野菜もすっかり夏仕様です。 夏といえばとうもろこし!で、大好物なのですが、昨年は8月に収穫寸前のものを猿にとられてしまい、ほぼ全滅してしまいました(過去記事)→■ 今年は猿にやるものか〜!!(*`Д´*)と畑の周りにネットを張りました。↓↓近隣が海苔の養殖の産地なので、海苔用の網を知人のツテでもらい、それで…
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上州和牛のさっぱり&簡単焼き肉〈モニター〉

晴れたり降ったり、今日はカッと晴れて暑いですね〜。 ガッツリ食べて元気に過ごしたいですね。 レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」第二弾でいただいた✨上州和牛✨を、昨日はホットプレート焼き肉でいただきました♪ 【材料 2人分】群馬県産上州和牛ローススライス 3〜4枚ウィンナーなど(好みで)野菜(タマネ…
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今日も豊作きゅうりで簡単和え物〈モニター〉

梅雨空のおはようございます。 前記事 でも書きましたが、家庭菜園のきゅうりが採れ盛りです。 ちょうど良いタイミングでレシピブログさんからお塩ひかえめめんつゆのモニタープレゼントをいただきました♪「ヤマキ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、レシピを投稿!というわけできゅうりとめんつゆの簡単和え物です。 【材料 2〜3人分…
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キュウリの季節がやってきた!

今日は涼しい梅雨空ですが、少し前までは暑い日も多かったせいかそろそろ夏野菜が穫れ出しました♪ キュウリもそのひとつです。毎年、売っているようなスマートなキュウリの他に「四葉」という種類を作ってます。↑これで「すーよー」と読み、その名のとおり中国系の品種で韓国から渡ってきたものだそうで、普通のきゅうりより長〜くて、表面はイボイボゴツゴ…
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上州和牛のオイスタートマたま丼〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

今日は梅雨の中休みのようで、真夏のような暑さです!ジメジメだったり、暑かったりで食欲も落ちがちですが、元気に過ごしたいですね。 さて、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」第二弾は、上州和牛✨✨✨✨✨のスライスがやってきました♪霜降りでめちゃ美味しそうです💕💕 息子は定番ですき焼きがいい!と言いましたが…
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北の味・ギョウジャニンニク。

少し前のことですが…長男@北国暮らしが「ギョウジャニンニク」を送ってくれました。 自粛期間中ではありましたが(^^;)大学を卒業してお引っ越しする際に積みきれなかった荷物を友だちに預かってもらっていたものを取りに行ったついでに取ってきたそうです。 前にも送ってくれたことがあったし、下ごしらえなどが大変な山菜ではないので、いろいろ美味…
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たっぷりレタスで冷しゃぶ〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

暑くなったり、雨で涼しくなったりの毎日です。 レシピブログさんのモニターコラボ企画、「ぐんまクッキングアンバサダー」でモニターさせていただいた、第一弾のお野菜・群馬県産なすとレタス、たっぷり堪能しました。 現在、家庭菜園やプランター栽培でもレタス類が穫れ始めているので、モニターのレタスと家庭菜園の収穫を使って、野菜たっぷりの冷しゃぶ…
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レンチンでお手軽ナスラザニア〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

美味しいナスのレシピをもう1点アップです。 とろけるチーズと、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、ナスの美味しさが一体になったラザニアです♪ 【材料 3~4人分1皿分】 群馬県産なす 3本塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1 ミートソース (市販でも手作りでも。今回は冷凍作り置きしたものを300gほど)ホワイトソース (…
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揚げない柔らか麻婆なす♪ 〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

またまた前記事に引き続き、レシピブログさんのモニターコラボ企画 「ぐんまクッキングアンバサダー」 群馬県産の新鮮野菜料理のご紹介です。 今回は再び群馬県産なす。 煮ても焼いても揚げてもおいしい万能野菜ですよね。家庭菜園でも毎年なすは作ってますが、まだまだ採れそうもないので(先日やっと苗を植えたところ)うれしいモニターです。 …
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たっぷりレタスのランチラーメン♪ 〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

前記事に引き続き、レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」群馬県産の新鮮野菜料理のご紹介です。 今回は群馬県産レタス。サラダはもちろんのこと、個人的には炒めたレタスの食感がとても好きで、普段から炒め物やスープ、味噌汁の具などにも使っています。 今回はランチにパパッと。レタスを超たっぷり使ったラーメンです。…
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ぐんまクッキングアンバサダー★簡単焼きナスペースト♪

爽やかな季節になりました!コロナで心まで爽やか…というわけにはなかなかいかないのが残念です😞 さて、レシピブログさんのモニターコラボ企画で、「ぐんまクッキングアンバサダー」を来年2月までの約10ヶ月間させていただくことになりました♪群馬県産の新鮮な野菜をおいしく料理して食べて、群馬県産の野菜の魅力や新たな食べ方などを、お伝えするお役目…
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手作りポン酢♪

先日、橙(ダイダイ)をいただきました。 千葉って柑橘類が植わっているお家が意外と多くて、 これからの時期は甘夏なんかもよくいただきますが、 橙はちょっと珍しいかも。 でも橙って、すごく酸っぱーーいので、 生食は無理(>_<) どうやって使おうかな〜と悩みましたが、 定番のポン酢にしました。 ざくざ…
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レタス大量消費&1分で完成! レタスナンプラー焼きそば〈モニター〉

すっかり春の気配です。 暑さ寒さも彼岸まで、とはよく言ったものですね。 新型コロナの勢いもまだ収まりそうになく、 世の中どうなってしまうのでしょうか…… 先日、地元の農家さんが、リーフレタスが出荷できないまま(コロナショックで売れないそうです) このままでは育ちすぎて廃棄に、という話を聞き、大量にリーフレタスをいただい…
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