テーマ:料理

梅仕事の続き♪

毎日ジメジメ〜。 ひと雨降るごとに畑の野菜だけでなく 雑草も伸びてきて、あちこち大変なことになっていますが、 びしょ濡れなのでそのまま……。 でも赤シソがずいぶん育ってきたので、 先日仕込んだ梅干し(前々回の記事)→■に シソを入れました。 赤シソは入れる前に葉だけ摘んでよく洗って水気を切った後 …
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梅仕事2018♪

梅雨入りですね〜。明日からは台風の影響もあって 大雨の様子……。 梅雨とはよく言ったもので、 梅の季節でもあります。 ご近所から大量の梅をいただきました!!! 買うとけっこう高いですよね(^^;)(^^;) ありがたくいただいて、いろいろ加工しました♪ 一番左は、この記事→■ と同じ、黒砂糖梅…
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そろそろ梅の季節♪

そろそろスーパーや八百屋さんに 青梅が並ぶようになりました……。 我が家の庭の梅も今年は豊作! 少し早めですが、一部をもいでみました。 梅干しはいただきものがどっさりあり 息子が梅シロップが好きなので、 梅シロップを作ります♪ これまたいただきものの黒砂糖があったので 今年は黒砂糖バージョンも作ってみまし…
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地魚三昧。

GWも終わりましたね〜。 こちらは 前半はおおむねお天気が良くて、 暑いくらいの日もありましたが、 後半のスタートは雨と強風、 昨日も風が強くて、 何だか微妙な連休でした。 お休み中は、次男は部活がけっこうあったし 田植え、知人一家の来訪があったり 私は地元の観光案内所のお手伝いを頼まれてそれ…
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GWですね(^_^;)

最近、ふと気付くと更新が滞っています(^_^;)いつものことか? GWはいかがお過ごしでしょうか!? 長男@大学3年一人暮らし中は、 何〜〜の音沙汰もなく(笑) 勝手にGWを満喫しているようです。 次男@高3は家にいますが、 もはや親と一緒に出かけるお年頃でもなく 部活もけっこう忙しかっ…
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ギョウジャニンニクいただいた♪

晴れたり曇ったりですが すっかり春ですね〜♪ 先日、知人から“ギョウジャニンニク”をたくさんいただきました♪ 我が家周辺は自然は豊富ですが、 ギョウジャニンニクは、高地や冷涼地に多い山菜のようで、 我が家周辺では見たことがありません (なので、もちろんほとんど食べたこともありません! 北海道でちょこっとい…
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簡単♪ エスニック厚揚げ炒め〈モニター〉

もう明後日から3月です! レシピブログさんから、また嬉しいモニター商品が届きました♪ ハウス食品のエスニック調味料「エスニックガーデン」セットです( ̄∇ ̄) グリーンカレー・ガパオ・トムヤムクン・レッドカレーの各味の ペースト状の調味料です。 この中のガパオ味を使って、 忙しい日でも5分でできる、簡単炒め物!…
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遅くなりましたが…あけましておめでとうございます。

三が日もあけましたが、 また明日から三連休。 遅くなりましたが、 あけましておめでとうございます。 最近、すっかり更新が出来てませんが、 今年もどうぞよろしくお願いします。 おせちの写真などを…… 毎年かわりばえしませんが、 自家製のさつまいもを使ったきんとん、大根を使ったなます、 伊達巻きも主人が釣って来…
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イナダの簡単カルパッチョ〈モニター〉

おはようございます♪ 台風一過。 ずっと雨続きでしたが、やっと青空が見えますね♪ レシピブログさんから ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ 450ml ・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 150ml ・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ ・ライオン リ…
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「ジーマミー豆腐」を作ってみました(^o^)

雨が降り出しました〜。 しばらく雨続きのようだし、 今日は気温が急に下がりましたよね。 落花生が試し掘りした記事から1週間たちましたが、 連日のように掘り出して塩茹でにして食べています。 落花生というと、 一般にはおつまみにする乾き物程度の認識だと思いますが、 千葉では塩茹でが一番ポピュラーです! …
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畑のニラで!ニラたっぷり肉団子鍋〈モニター〉

お盆の頃の涼しさはどこかへ行ってしまい… また暑さが戻ってきています。 夏に鍋!?というかんじですが、 畑のニラが旺盛に成長中なので、 たっぷり使った肉団子鍋作りました♪ というのも…… レシピブログさんで 「レシピブログアワード2017レシピ&フォトコンテスト」用に 豪華!モニター商品をいただいたのです♪(…
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ちょっぴり涼しい夏?

お盆ですね〜。 先日、ダンナの親戚と義母の墓参に行ったくらいで とくにお出かけもせずに過ごしています。 実は昨日今日と続けて、長男と私の誕生日なのですが(過去記事)→■ 長男は帰省せず、大学のアウトドアサークルの合宿へ行っています。 なので、自分のためにケーキやご馳走を作るのもかえって面倒で ますます平…
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まだまだ続く、夏野菜(^o^)

梅雨明けしたら、なんとなくカラッと晴れない日が続きますが… 相変わらず暑いです!!!!! 畑の夏野菜も相変わらずですが、 一時穫れまくったキュウリやズッキーニが下火になってきて、 現在、たくさん穫れているのは、 ゴーヤ、とうもろこし(これは既に第三弾分)、トマト。 トマトは割れたり格好が悪いのはザクザク切って 水煮…
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ブルーベリー豊作♪

あいかわらず暑いですね〜。 イチジクや桃の収穫→■が一段落して、現在ブルーベリーが収穫真っ最中♪ いっぺんに熟さないので、 他の野菜の収穫の時にちょこちょこ摘んで、 洗って冷凍しておきます。 冷凍がずいぶんたまったので、 砂糖とレモン汁少々を入れて、 ジャムにします。 適度なとろみがつくまで煮た…
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暑い日に美味しい♪ きゅうりのオイキムチ

ここ数日、梅雨明けもしてないのに真夏のようなお天気です! 九州の大雨もまだ収まっていないようですし、 北海道の内陸部では30℃超えのお天気だそうで、 お天気が何だか変ですね。 皆様もどうぞご自愛くださいね。 でもお陰様で、畑の夏野菜は毎日収穫に追われるほど。 今朝もいろいろたくさん穫りました。 トマト大小、ブルーベ…
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今年も手作りアンチョビ♪

あっという間に更新もせず1週間。 毎日毎日が早いな〜(^^;) さて! 近所の道の駅の鮮魚コーナーは いつも激安!で大量!のお魚が売っているのですが、 先日も激安のサバとイワシ(カタクチイワシ)をゲットしてきました。 上のパックのサバは3匹150円、下のパックのイワシは、たぶん100匹以上入ってて100円…
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うまソースで簡単鶏チリ♪〈モニター〉

レシピブログさんから 料理に便利な万能ソース「うまソース」「うまソース トマトタイプ」のモニターをいただきました♪ 「うまソース トマトタイプ」のほうを使って、 5分で出来る簡単☆鶏のチリソース風炒め を作りました♪ 材料・2人分 鶏胸肉 1枚 塩こしょう 少々 小麦粉 少々 ★「うまソーストマトタ…
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お魚保存食作り♪

ここ数日、とっても暑いですね! 5月ってこんなに暑かったっけ?くらいですよね。 ここ数日…… ダンナが知人から魚をいただいたり 自分で釣ってきたりして 家の冷蔵庫が魚でいっぱいになっています\(◎o◎)/! これはその一部で、クロダイとメジナ。 どちらも都市部のスーパーではあまり売っていない種類の魚ですが、…
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タケノコたくさん♪

今日はちょっぴり雨降りですが、 ゴールデンウィークは比較的晴れが続きそうですね!(^o^) 前記事で、タケノコをいただいたことを書きましたが…… それを食べ終わる頃、 またタケノコをたくさんいただきましたヾ(^v^)k タケノコなんて味の差がないような気もしますが、 今回いただいたタケノコは、 エグみが…
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寒の戻り、でも少しずつ春。

今日は少し暖かさが戻りましたが、 昨日までは寒かったですね〜〜(^^;) 畑は大根も白菜も終わり、 ブロッコリーやロマネスコももうすぐ終わりそうなので、 いわゆる端境期。早く春夏野菜が育って欲しいけど この寒さでは…… でも1月にビニールトンネルをして蒔いたニンジン・大根・カブが ずいぶ…
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嬉しい季節のお裾分け。

また1週間近くのご無沙汰になってしまいました…… 千葉県の東京湾側は、潮干狩りのメッカで 春になると潮干狩り場があちこちでオープンします。 高校の役員を一緒にやっているお父さん役員さんで 潮干狩り場のひとつの近くで漁師をやってる方がいて、 先日の役員会の時、 アサリとハマグリを大量にいただきました〜…
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春一番 & 大根のはりはり漬け

金曜日には春一番が吹き荒れ、 房総半島は大大大強風で、 電車の運休や遅延が出たり、 アクアラインは通行止めになっていたりしましたが、 週末はポカポカと晴れた陽気でした。 こうやって少しずつ春になっていくんですね〜 そういえば、昨年の今頃は、 次男の高校合格発表や→■ 長男の大学合格発表からの引っ越し…
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鹿のお肉でプチ燻製。

今日は4月並みの気温とかで、 室内は暖かいですが、 こちらでは強風が吹き荒れています。 妙なお天気ですね(^o^) 主人の友達で、 趣味が狩猟という方がいて、 毎年晩秋に狩猟の解禁になると、 北海道にエゾジカを撃ちに行ってるそうです。 そして毎年のように 獲れた鹿肉をどっさり送っていただきます。 小分けに…
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嬉しいクリスマスプレゼント!?〈モニター〉 その2

昨日の記事に続き…… モニタープレゼントにいただいた、 「北海道チェリーモッツァレラ100g ひとくちサイズ」を使って2品♪ 簡単カナッペトーストは、 自家製のミニ食パンの上に、 夏に作って冷凍しておいたセミドライミニトマトと 自家製のカタクチイワシアンチョビをちぎってのせ、 パセリ(これも畑から!)をパラパラ…
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ピリリ♪ ジンジャーシロップ入りフルーツ白玉〈レシピモニター〉

あと10日程でクリスマスです! といっても、 大学生&高校生の息子しかいない我が家では、 長男@一人暮らし中は、年末の帰省まで不在だし、 もはやサンタさんは来ません(笑) ですが、 レシピブログさんから クローブ、ローズマリー、グリーンペパー(&オマケのわさび)の スパイス3種モニタープレゼントいただきました…
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久々に玄米のお餅。

今年もあと3週間ちょっと……。 次男@高1は、あと2週間で冬休み、 長男@大1も、あと3週間したら帰省するそうです♪ 年末年始ですね〜 我が家ではお正月以外も一年中お餅を食べているのですが(^^;) 先日は久々に玄米でお餅を作りました。  玄米といってもちょっとだけ精米(2分搗きくらい)にしたも…
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あつあつミニカボチャグラタン〈レシピモニター〉

12月に入り、お店も何だかクリスマス&年末年始仕様。 レシピブログさんからは、新しい年の干支・酉のデザインの入ったプレミアムモルツのモニターいただきました♪ この缶に合わせた新春むけのおもてなし料理のレシピ考案、とのことで おせちもまだ早いので、 おせちに飽きた頃にいただきたい(笑) 洋風メニューを考えてみまし…
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高菜漬けに挑戦! その2

明日から12月です! クリスマスにお正月にいろいろありますね。 でも、もう息子たちもサンタさんが来る年でもないので、 クリスマスといっても、 部屋にちょっと飾りをしたり ご馳走やケーキはどんなものにしようか、考えたりする程度ですが…… 先日漬けた高菜漬ですが、 水があがってきたので、 本漬けをします! …
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高菜漬けに挑戦!

今年は、畑で初めて高菜を作ってみました。 そうしたら、思いのほか良い出来! ワサワサとしてきました。 でも品種は「こぶ高菜」なのだけど、まだ「こぶ」はないみたい?? まだ収穫には早いのかな? でも、半分くらい収穫して、 高菜漬けに挑戦してみます♪ よく洗って、1日半日干ししました。 まずは下漬け。しんなりした高菜…
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今日はおにぎり屋さん♪

週の半ばの祝日です〜♪ 今日は近くの知人からの頼まれ事で、 10人分のおにぎり弁当を作りました。 (長いこと息子の剣道部の合宿や寒稽古などで、大量のご飯を作ってきたので たまにこういう頼まれ事をされます) 作ったのは 中華おこわおにぎり(豚肉、ひじき、銀杏、ニンジン、ごぼう、シイタケ入り) 紅芯大根塩…
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