テーマ:田舎暮らし

GW終了!2021

GWも終わって、雨降りの静かな朝です。昨年のGWは、コロナが出始めて最初の大型連休で例年より控えめな人出でしたが(それでも、釣り人とかはかなり多かった‥)今年のGWは、結局かなりの人出でした!!! まぁ‥観光や飲食関係が多い土地柄、あまりにガラガラも困りつつも複雑な心境でした。 高速も国道も大渋滞で飲食店やお土産屋さんなども駐車場満…
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GW突入!2021

今日からGW突入ですが、一日雨降りですね。 GWといえば、たいてい前半のどこかで田植えをしてましたが(昨年→■ )今年は苗の成長が早めで、先週末にすでに終わらせてしまったので、ちょっと気分的にゆったりです。 ↓田植えの済んだ田んぼ。 依然としてコロナは収束せず、うちのような田舎町周辺はそれほど切迫した雰囲気は無いとはいえお出かけ気…
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春の0円食材・蕗を煮る

GWを前に本当に爽やかな季節です♪(これでコロナさえなければね‥‥) 相変わらずstay homeなことが多いせいか庭や畑の世話をすることが多いこの頃です。 先日は、この時期のお楽しみ♪ 蕗をたくさん収穫しました。 ミョウガスポットに蕗も混生(^^;) シュッと出てきているのが、ミョウガの芽です。 この日の収穫は、ほかににんにく…
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今年は、タケノコの当たり年らしい

肌寒い日が続きますが、あと2週間もするとゴールデンウィーク。世の中春です。 巷はタケノコの時期。今年はどうやら当たり年のようで、あちこちで「今年はたくさん掘った」という話をききます。 我が家はいつもダンナの知り合いの山で掘らせてもらうのですが、こちらも今年は豊作!これでも一部で、いったい何本掘ってきたのやら。 料理の本などを見ると…
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甘夏シーズン到来&ママレード作り

うっかりするとすぐに更新が滞ります💦💦 あっという間に4月も半ば。 この時期、ご近所に甘夏をいただくことが多いです。やや酸っぱいし剥くのが面倒なのか、木にどっさりなっていても、そのままになっているお家も多く、猿の餌食になっていることも‥‥ ありがたくいただいて、ママレードを作りました。 甘夏は、皮はきれいなところを薄く切り、2回…
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春の畑仕事。

暖かくなって、草や花や雑草!の勢いも日に日に‥‥ 14日の記事で、花が咲く寸前だったブロッコリーやカリフラワーは本当に菜の花のようになってきてしまい、慌てて収穫。 白菜の菜花も次から次へと収穫してましたが、そろそろ終わりのようです。 早生の玉ねぎも、こちら3月17日の様子。 あっという間に玉が太って、茎が倒れてきたので、収穫…
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庭と畑の花・花・花♪

今日はちょっと花冷えですが、庭や畑はいろいろな花が満開♪ 忘備録としてランダムに〜✨✨ ブルーベリー いちご トウ立ちした紅苔菜 桃 山桜(敷地内にもとからあったもの) ムスカリ(鉢植え後、捨てたりしたのが敷地のあちこちで復活(^^;) ノースポール(こぼれ種から芽を出していたものをプランターに移植) 芝桜 お花は和…
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畑も春です♪

昨日は久々に大雨でしたが、今朝は良いお天気になりましたね♪ 庭や畑もキラキラしていて気持ちが良いです✨✨その後鹿も入らず、ホッとしています。 白菜や大根などの収穫が終わり、本来なら端境期なのですが、今年のこの時期はなんだかたくさん野菜がとれてます。 今朝の収穫。左から小松菜、ブロッコリー、カゴの中は白菜の菜花、新玉ねぎ。 小松菜…
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鹿との攻防∑(゚Д゚)

今日はぐっと暖かくなり、春近いことを感じさせる陽気です♪ しかし‥‥数日前の朝、庭兼畑に出ると何だか違和感‥‥。 作物の葉があれこれ食べられているーー! 豆類は先端がなくなっていて カリフラワーは可食部は無事だったけど、葉がない‥‥ ライ麦はほとんど食べられていて丸坊主状態‥ そして畑の空いた部分には無数の足跡。 置き土産…
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春といえば‥ふきのとう❤︎

今年は例年よりもふきのとうの出現が遅く、散歩がてら毎年ふきのとう摘みをしている近所のおばさんと「出てないですね〜」なんて会話をしてましたが、ここ数日で急に出てきました! ちょっと探しただけでいっぱい! 今回はふきのとう味噌を作りました♪ さっと茹でて、好みのほろ苦さになるまで水にさらしておきます。(今回は2時間ほどさらしました) …
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春の畑は、じゃがいも植えから♪

今日から3月。暖かくなったり寒くなったりですが、今日はすっかり春のような陽気です。 前記事で蕾だったさくらんぼ(暖地桜桃)も早くも花が咲き始めました♪ 明日は雨になりそうなので、じゃがいもの種芋植え付け決行! 今年は、割と無難に、男爵、キタアカリ、紅あかりの3種類合計5kg分。 早生の玉ねぎが、早くも結球してきました♪なんだ…
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畑は春の準備♪

今日は寒い小雨ですが日に日に春の気配がしてきています♪ 庭畑では、ヒメコブシの花が咲き始め さくらんぼ(暖地桜桃)の蕾は膨らみ‥‥ 大根や白菜にも蕾がついてきてしまったので、そろそろ撤収!(濡れ新聞にくるんで冷蔵しておけば、しばらくは持ちます) 冬の間、株ごと埋めて保管していた里芋も掘り出し、親芋は暖かいところに置いて芽出しして…
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今年も醤油の仕込み&作り方おさらい その2

その1の続きです! 醤油麹ができてしまえば、仕込みはあと少し。大豆2kg、玄麦2kgに対して、水7リットル、塩2kgを用意。塩は、海水塩などミネラル分が入ったもののほうが、美味しくなると思いますよ♪私は知人が作っている伊豆の塩を使用。 水に塩を溶かして、醤油麹と混ぜます。あとはこのまま寝かすだけ‥ 時折、様子を見て混ぜますが、…
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今年も醤油の仕込み&作り方おさらい その1

最近、風の強い日が多く、今日も吹き飛びそうな大風です‥ 先日、昨年仕込んだ醤油を絞りました。そして、新たに醤油を仕込みました。昨年仕込んだ時も記事にしましたがおさらいを兼ね、もう一度手順を記しておきます。 今回は大豆乾燥状態で2kg、玄麦2kgを用意。大豆は、千葉・君津地域の地豆「小糸在来」を分けていただきました♪麦も近隣の農家の方…
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最近の畑。

今日はまったく変なお天気でした。朝は曇り→そのうち土砂降り&風も強くなって台風みたい→空は青空&暖かい(今ここ) 相当降ったので、畑もぐちゃぐちゃ。昨日、少し作業をしておいてよかった‥ そんな最近の畑です。 玉ねぎがずいぶん成長してきました!早生のタイプは、葉玉ねぎとして食べてもいいかも。根元も少しずつ太くなってきました。 1月…
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気分は春! 菜の花と桜と水仙♪

2月とはいえ、日によっては晴れてぽかぽかな日もありますね♪ 今回の記事は、ここ数日訪れた花のスポットです♪ 房総・鴨川の田んぼの中に突如現れる広大な菜の花畑・「菜な畑ロード」摘み取りもできますよ( ^ω^ ) 場所は鴨川市役所から歩いて5分ほどのところです。 こちらは、南房総市の「とみやま水仙遊歩道」水仙だけでなく…
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味噌も仕込みました♪ 2021

最近、雨が多いですねー。でも、その前はずっとカラッカラが続いていたので、畑の野菜には良いかも。 そんな時は家で手仕事をいろいろ〜。先日は味噌を仕込みました。 米麹って買うとそこそこのお値段するし(手間と材料を考えると当然なのですが)ダンナがお米を作っていて家に豊富にあるのに、お米が原料のものを買うのもなんだかなぁ、と思って最近は麹作…
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醤油絞りました♪

まだまだ寒いですねー。しかも緊急事態宣言発令中で、以前にも増して、家にこもってます(^^;) 先日、1年前くらいに仕込んだお醤油を絞りました。リンク先の仕込んだ時は色がついてなかったものが、一年たつとこんなになります↓↓ これを最初はざるなどで漉し、残りはてぬぐいで作った巾着的なものに入れて、吊るしておきます(一昨年の記事にも→■ …
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トンネルに種まき

早くも種苗会社から春夏の種や種芋、苗などのカタログが届き、ホームセンターには、じゃがいもの種芋が並んでいます。 昨年はステイホームで、家庭菜園やガーデニングが密かなブームだったようですが、今年も引き続きその傾向なのかな? 外はまだまだ冬で、これから雪が降る日もあるかもしれませんが‥ 畑の空きスペースを耕して、トンネルをかけて種まき…
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遅くなりましたが、今年最初の更新です(^^;)

遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いします。 年末年始の我が家を襲った断水は、結局4日半も解消せず不便を強いられましたが、やっと解消してやれやれです。工事の関係者の皆様は、年末年始だというのに夜を徹して工事していただいていたようですし県内遠くの自治体からも給水車やそのスタッフに来ていただいていて、ありがたかったです。水道管が老…
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今年も一年間ありがとうございましたm(_ _)m

大晦日です。 昨日は大雨大風でしたが、今朝は(気温はずいぶん下がったものの)良い天気♪静かな年の瀬です。(でも実は地域的な断水トラブルで、断水のまま年を越しそうです‥) コロナの感染拡大はもちろんのこと、それにともない、いろいろなことがあった一年ですね。春には大学を卒業した長男の卒業式も中止だったし(年末も帰省しないです)20歳の次…
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獅子柚子(鬼柚子)でママレード&ピール

近所の知人から獅子柚子(鬼柚子)をいただきました。 直売所などで売ってるのを見たことはあったけど、実際に使うのは初めて!大きいですよね〜(左側は普通のやや大きめな柚子) 柚子と名前はついていますが、文旦の仲間だそうで、柚子とは違った香りがします。割ったところ、白い部分が多くて実が意外と小さっっ!!試しに食べてみたところ、文旦のような…
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この冬は、冬野菜豊作の様子♪

急に寒くなってきましたー。 寒くなるとお鍋とか汁物が美味しくなって白菜や大根が活躍しますね。 今年は台風もそれたので、冬野菜の育ちが良いようです✨✨(昨年は15号、19号と吹き荒れたので、苗や種まきしたものがダメになってしまって白菜や大根はイマイチでした) こちらは、初めて播いてみました紅菜苔(コウサイタイ。コウタイサイっ…
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晩秋の会津の旅●2

前記事の続きです♪ 裏磐梯から内陸方面に山を降りれば、喜多方市。そしてそのまま会津若松方面へ。 鶴ヶ城を散策。 天守閣は復元されたものだとしても、石垣って、動力もない時代に作られたものなのに、すごいですよね(このお城に限らず)戊辰戦争や白虎隊の舞台になったお城で、城内は博物館になっています。紅葉もきれいでした♪ 市内で、前日泊ま…
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晩秋の会津の旅●1

暖かい日が続きますね。昨日も今日も20℃超えの千葉・房総です。 千葉では紅葉はまだなのですが、先週はそろそろ紅葉も終わりの福島・会津方面へ行ってきました。 旅の主目的は、亡くなった義父からダンナが継いだ土地の現状確認だったのですが、冬本番になる寸前の会津地方、なかなか良かったです。 千葉を出発、東北道の佐野SAで小休止。ダンナは“…
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連日掘り掘り秋の収穫(^o^)

ずっと晴天だったのが、今日明日は雨の様子。ちょっとホッとしてデスクワークです。 10月に入って、さつまいも、里芋、落花生…と、収穫物を掘りまくってました💦💦でもまだあるんです、掘るものが。 昨日は生姜を全部掘りました。種生姜を植えた後、なかなか芽が出てこなくて、もしかして腐った?失敗?と思っていたら、そのうち出て来ました(^o^) …
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ハゼの焼き干し

先日、ダンナがハゼをたくさん釣ってきました。大半は、お刺身や唐揚げでおいしくいただきました。 残りは……「焼き干し」を作ります。 ウロコを落として、内臓を取り、水気をふきとって 次は焼くのですが、強火でやると単なる素焼きになってしまうので、焦げないように乾かすように焼きます。 以前は普通にガス台のグリルでやってましたが、でも…
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千葉の味♪  自家製落花生と「小糸在来」の枝豆

雨の多い10月でしたが、この週末からは晴天が続きそうです( ^ω^ ) 先日、家庭菜園の落花生(ピーナツ)の試し掘りをしました。もう収穫が済んでるところも多いようですが、我が家は種まきが遅めだったので、まだ葉っぱは緑でわんさか。 ズボッと抜くと、土の中から実が。まぁまぁかな〜 とりあえず、今日は食べる分だけ収穫。 まずはよく洗っ…
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里芋&さつまいもの保管

もう暑さはなく、寒すぎず、良い季節ですねー。 畑の夏野菜も、ほとんど撤去してしまい(あとはピーマンとナスと空芯菜がちょっぴり残っているだけ)10月は芋類、落花生、生姜などの収穫期です。 さつまいもは先日収穫して、乾燥させてから箱に入れて、室内の片隅に。さつまいもは、10℃以下になると低温障害で傷みやすくなるそうで、屋外の物置では真冬…
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大漁いわしでみりん干し

先日、ダンナが小さめのイワシを6、70匹釣ってきました(^_^;)そういう時は、ちまちまさばくのが面倒なので、キッチンばさみで、頭とお腹をざくざくと切り落としてしまい、氷水の中で洗うと、あらかたのウロコと内臓がとれます。 できあがるとこんなかんじ。 そのまま唐揚げなどでもOKですが‥ 残りは手開きして‥ 一部はフライや蒲焼にする…
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