テーマ:田舎暮らし

今年のマコモダケ。

11月に入って、ずいぶん日が短くなったし 朝晩は涼しくなってきました……。 去年紹介した田んぼの片隅で育てているマコモダケもシーズン終了です。 昨年も書きましたが、マコモとは…イネ科のどちらかというと暖地の植物で、 沖縄や台湾、中国、東南アジアなどではポピュラーな食材だそうです。 (近所の沖縄出身の方にお裾分けしたら、…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

田舎では柿はもらうもの!? & カッテージチーズで簡単デザート〈モニター〉

前記事に続き、柿のネタです(^^;) 千葉に来て以来、柿ってほとんど買ったことがないかもしれません。 庭や畑や山に柿を植えている方が多いので、 この時期になると、お裾分けでいただくことが多いためです。 先日も近所の方から柿のお裾分け♪ 次郎柿だそうで、見事なサイズ&甘くて美味♪ でも、いっぺんにたくさんは食べ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

柿の渋抜き♪

明日から11月〜。 いつのまにか、日暮れがぐっと早くなりました。 5時には真っ暗なこの頃。 台風やら大雨やらで 何かトンデモナイ秋でしたが、 確実に冬に近づいていますね……。 先日、ダンナが義実家で大量に柿をもいできました。 義実家の柿、渋柿なんだけど、うまく渋を抜くと、 とっても美味しい柿なんですよね(*^o^…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

秋の収穫は土の中。

暑かったりまた寒かったりしながら、 なんとなく秋が深まってきました……。 息子の住む北国では、今紅葉の真っ盛りだそうです。 (千葉では12月初旬(^^;) 来週あたりに注文しておいた大量のタマネギの苗が届くはずなので、 その前に畑仕事です。 ついでにあれこれ収穫しました。 サトイモ。二度の台風で、葉がずいぶんボロボ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

台風19号接近中……&庭の野菜たち

超大型台風とされる19号が接近中です…… 台風の進路にお住まいの皆様、どうぞご無事で。 15号の被害+停電&断水に懲りた我が家も 雨戸のない窓にはベニヤ打ち付け、 外にある飛びそうなものはすべて撤収、 懐中電灯、水、食料、モバイルバッテリー、ラジオなどなどの用意。 あとは通り過ぎるのを待つだけ……? 畑の野菜も…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

今年の生姜。

急に秋の陽気です(*^_^*) 秋の収穫といえば、さつまいもやサトイモ、生姜ですが、 今年の生姜は、先日の台風で皆倒れて茎がもげてしまいました。 そのまま土の中に置いておくと、腐ってしまいそうだったので 9月の中旬に少し早いですが掘ってしまいました。 昨年もイマイチ不作でしたが、 今年も全体に小さいかな…(T_T…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

畑も夏から秋へ…

早いものでもう10月です。 その割に毎日昼間は暑くて、外作業をすると汗だくになっています。 畑や庭木も台風でずいぶん被害がありましたが(過去記事)→■ どちらにしても、だんだん秋も深まってきて夏野菜は終わりの季節なので、 少しずつ片付けをしています。 ゴーヤも葉が黄色くなってきました。 今なっている3、4個を収穫した…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

台風15号

更新の間がすっかり空いてしまいました(^^;) 9月8日の深夜に房総半島を縦断した台風15号の影響で、 12日間の停電と5日間の断水を余儀なくされていました(>_<) 停電断水からは復旧しましたが、 周囲のお家やお店などは、 屋根が壊れたりガラスが割れたり、 フェンスや植木が倒れたりしています。 自衛隊や電…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

アボカド……

9月に入りました。 朝晩はぐっと涼しくなりましたが、 日中はまだまだ暑い!(>_<) そろそろ畑も秋の種蒔き(ダイコンとかハクサイとか葉物とか) 植え付け(ニンニクとかラッキョウとか秋じゃがとか)をしないといけませんが、 なかなか時間がとれず(という以前に、昼間はまだ暑くて無理ー) ということで、余談ネタ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

暑い……

更新しないうちに、3週間もたってしまいました。 その間に梅雨もあけて 今は猛暑。 皆様、暑さのなかいかがお過ごしですか? なんかホントに危険な暑さですよね? 畑作業も朝8時前と夕方5時以降にやるようにしてますが それでも暑いです(^^;) 今春から社会人(過去記事)→■で、鉄鋼系の製造業で働く次男は、 毎日暑…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

梅雨の中休み。

今年の梅雨は、よく降る梅雨ですね。 あまりに毎日雨が降るので、 庭も畑も草だらけで大変なことになっていましたが、 この3日間ほどは、やっと雨がやんで、青空も少し見えました。 そこでちょっと草取りに精を出しましたよ! だってこんな状態だったんです…↓ これ、畑ですよ(^^;) 刈った中には、 ラッカセイと …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

シオフキとバカガイの食べ方♪

毎日夏のような日が続きます……。 5月なのになんでこんなに暑いの!? 先日、ダンナが内房某所で、「マテガイ」と「バカガイ」と「シオフキ」を獲ってきました。 マテガイというのは、こんな貝で(過去記事)→■ アサリみたいに砂抜きしなくても、外側をサッと洗うだけで食べられるので 料理も簡単♪ なんですが… バカガイ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

手作りアジのみりん干し♪

明日は大雨のようですが、 ここ数日、夏のような陽気が続きましたね。 土曜日にダンナが知人と釣りに行って、 魚を大量に釣ってきました(゜ロ゜屮)屮 ↑見えているのは、クロダイやメジナですが、 実はクロダイの下にアジがびっしり30匹ほど(^^;) 一度に食べきれる量ではないし 青魚は鮮度が落ちるのが早いし お天気…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

今年も柏餅!

終わりましたね、ゴールデンウィーク。 私は千葉県はおろか、 近隣市程度しか外出しませんでした(~_~;) 子どもの手も比較的離れ、 仕事的にもあまり曜日が関係ないので、 わざわざ混んでる時に出かける感覚が 最近あまりないのかも…… というわけで、 庭や畑の手入れや ダンナ(が趣味でやってる田んぼの)の田植えの手…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

タケノコの季節♪

いよいよGWですね! & 「平成」も今日をあわせてあと2日!! GWは、次男@新社会人は「骨休め」といって 家でゴロゴロするか、あまり遠出はしないつもりのようだし、 田植えの予定もあるし 近所の観光案内所のお手伝いに行く予定もあるし どこへ行っても混んでそうで ほぼ家近辺で過ごす予定です(^^;) 話は変…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

新年度一週間。

ようやく寒さがぬけて、 春らしい陽気になってきました♪ 近所でも桜が満開です♥ さて、4月に入って1週間。 次男も入社式から1週間たちました。 まだ研修だけで、 「仕事」という仕事はしていないのですが、 長い春休み後の新しい環境はくたびれるようで、 週末はゆっくり休んでました。 (また明日か…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

今年も桜餅作りました♪

明日から新年度! 次男もいよいよ社会人です。 会社に出す書類をいろいろ書いて、 入社式用のスーツを着てみたり ダンナからネクタイの締め方を習ったり、で 長ーーい春休みも今日で終わりです。 ずっとダラダラ〜ッと過ごしていたけど ちゃんと切り替えられるのかしら(^^;) 当面は研修が続くようで、 スケ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

すっかり更新ご無沙汰(^^;)

すっかり更新が滞っていました(^^;) 次男の卒業式も終わって、 気分はなんとなくのんびり…のはずが、 実はその後、次男がノロウィルスらしきものに罹り さらに数日後、私もうつったようで 吐き下しで2日くらいひっくりかえっていて (もう大丈夫です) そんなことがあったすぐ後に 長男が久々に帰省して それを迎え…
トラックバック:1
コメント:0

続きを読むread more

春です♪ 畑も始動♪

雨が続きましたが、 昨日からやっと晴れて今日も良い天気! (ただし、花粉で目鼻が辛い〜) 午前中は外へ出て庭&畑仕事でした。 ふきのとうがずいぶんのびて、オオイヌノフグリが満開♥ わかりにくいですが、 ニラも新しい芽が出てきました♪ 玉ネギも早生の品種はずいぶん太ってきてま…
トラックバック:1
コメント:0

続きを読むread more

息子たちの最近。

3月に入ってからというものの 雨ばかりですね……。 そんなどんよりお天気ですが、 今日は次男の高校の卒業式でした。 長男と次男は3歳違いなので、 次男小学校ー長男中学校、次男中学校ー長男高校と卒業が一緒で 重なる年は、受験やら進学の準備やら、送別会やら、 スケジュールやお金のやりくりなどで バタバタ&てんてこまい…
トラックバック:1
コメント:2

続きを読むread more

発酵食生活☆みりん風調味料の作り方

発酵食シリーズ(しつこいって?)も今回で終わりで、 今度は「みりん風調味料」です。 みりんって作れるの!?ってかんじしますよね。 私も昨年、講座を受ける(過去記事)→■ までそう思ってました。 米麹があれば、比較的失敗もなく、簡単に作れるんです! (ただし、時間は必要) これも昨年の今頃仕込んだものなのですが、 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

発酵食生活☆甘酒&塩麹

相変わらず発酵食品に凝ってます♪ 先日味噌用に米麹を仕込みましたが→■ この後さらに2回米麹を仕込み、なんとなく保温や手入れのコツがわかってきました( ̄∇ ̄) できた麹を使って、甘酒も仕込みましたよ♪ 麹からも甘酒もいろいろ作り方があるようですが、 今回は、麹だけを使った贅沢甘酒です。 麹300gと同量程度の水を入…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

発酵食生活☆今年も味噌の仕込み

今日は寒いですねー。 こちらでは珍しく雪がチラついています。 いつもこんな寒い時期に 手作り味噌の仕込みをしているのですが (過去記事)→ ■ ■ 今年は米麹を作るところからやってみました! 種麹は、通販で手に入れることができて こちらの「かわしま屋」さんから購入しました→■ サイトに麹の作り方も詳しく出ているの…
トラックバック:1
コメント:2

続きを読むread more

発酵食生活☆醤油の作り方

前記事でも少し触れましたが、 昨年の今頃、某大学の社会人向け講座で 発酵食の勉強をしてきました。 その際、醤油の作り方を学び、見本を少しいただいてきて 自分でもちょっと仕込んでみようと思って、 醤油用の種麹を取り寄せて、醤油麹を作って仕込んでみました。 玄麦をまずは炒ります(約1.5kg) 玄麦は普通は手に入れ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

スイセン & カワヅザクラ 

今日は小雨も降ってきて、寒い一日になりそうです。 でも、先日お散歩してきた近所の一足早い春スポットの記事です(^o^) 千葉県鋸南町にある「佐久間ダム」は、 湖畔にスイセンや桜がたくさん植えられた 穴場スポットなのです。 スイセンは12月から咲き始めているので、 そろそろ終わりなのですが、 1月11日現…
トラックバック:1
コメント:0

続きを読むread more

あけましておめでとうございます 2019

2019年、平成最後の年があけました。 あけましておめでとうございます。 更新が月に3,4回のボチボチですいませんが(^^;) 思い返せば嬉しいこと悲しいこと驚いたこと等々 2018年もいろいろありました。 次男は就職が決まり、春からは社会人。 長男は春から大学4年生。こちらも進路にむけて新たな展開のある年になりそう…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

「わんことの別れ」後日談。

またまたご無沙汰の今日この頃。 先日、ちょっとびっくりした出来事がありました。 11月の初めに我が家のわんこが死んでしまった記事を書きました→■ ここで書いたことはなかったと思いますが、 我が家のわんこには、知人のところに兄犬がいました。 元々、知人宅の近くの犬ネコ里親捜し団体で さらに他の犬も含む兄妹で出さ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

早いもので12月……の畑。

すっかり更新をサボり気味の今日この頃(^^;) 12月は何だかやっぱりせわしないですね。 台風の影響で、 秋蒔きの野菜が出遅れてしまい 昨年に続き(過去記事)→■ 秋冬野菜が不作か!?と思っていましたが、 暖冬のせいか10月後半〜11月の成長が良く、 逆になかなか良い出来になっています♪ 最近は、連…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

サンマのオイル煮♪

またまたすっかり更新が滞ってしまいました…(^^;) でも元気にしています(^^;) 少し前のことですが…… 北国暮らしの長男が、サンマを大量に送ってくれました。 (岸壁から網で掬ったんだそうですよ!!(゚Д゚)!) 写真のように、丸ごと送ってくれたものは、 まずは↓お刺身や 塩焼きにしていただきました…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

わんことの別れ。

日に日に秋が深まってきたこの頃ですが…… 少し前から、あまり具合がよくないのが気にかかっていた我が家のわんこですが…… (過去記事)→■ ■ 11月1日の深夜、 虹の橋を渡って、お空へ行ってしまいました。 急といえば急だったので、 覚悟も何もしておらず、 ぽっかりと心に穴が開いたみたい、というのは こういうことな…
トラックバック:2
コメント:0

続きを読むread more