レンジで簡単!ピーマンたっぷりドライカレー〈モニター〉

今日はまた寒の戻りで、寒い朝です。

昨日はまた嬉しいモニタープレゼントが届きました。
21-3-7peaman1.jpg
「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、
立派な宮崎県産ピーマンが1ケースどんっっっっ!

とても大きくてツヤツヤのピーマンです( ^ω^ )
21-3-7peaman2.jpg


こちらのピーマンを使っての「簡単おかず」ということで、
レンジでドライカレーを作りました♪

材料 1人分

宮崎県産ピーマン 2個
にんじん 少々
おろしにんにく・しょうが 各少々
玉ねぎ 1/4個
合挽き肉 30g

カレー粉 大さじ1
ケチャップまたはトマト水煮 大さじ1
鶏ガラの素 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
塩・こしょう 少々

好みでクミン、ガラムマサラを各1振り

卵 1個
ご飯 好みの量(1/2合分くらい)


ピーマンは種とヘタを取って、縦に細長く切り、横に切って粗みじん切りに。
21-3-7peaman3.jpg

にんじん、玉ねぎも同様に切り、卵とご飯以外のその他の材料も全部耐熱性のボウルに入れます。
21-3-7peaman4.jpg

ラップをかけて、600Wのレンジで2分。
21-3-7peaman6.jpg

全体を混ぜ合わせて、もう2分かければ、あっという間に完成♪
塩などで味を整えてください。

レンジにかけてる間に目玉焼きを作り、
ご飯と目玉焼きとドライカレーを盛り付けていただきます✨✨✨
21-3-7peaman7.jpg

ピーマン2個だとけっこう量がある気がしますが、
ぺろりといただけます。
チンするだけなので、1人の時のランチなどにもすぐにできますね☺️
多人数分を作る時は、レンジにかける長さなどは適宜調節してください。

ごちそうさまでした!!!


【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中!】




ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 1

なるほど(納得、参考になった、ヘー)

この記事へのコメント