とろりキャベツの重ね煮〈ぐんまクッキングアンバサダー〉

毎日よく降りますね💧

レシピブログさんのモニターコラボ企画「ぐんまクッキングアンバサダー」をさせていただいてます。

今月の群馬県産新鮮野菜は、まずはキャベツ！

嬬恋高原で育てられたみずみずしいキャベツが届きました💕

生で、炒めて、煮て…。日々の料理に欠かせない、定番お野菜ですね！

まずはたっぷりいただける蒸し煮でいただきました♫

【材料　3人分】

嬬恋高原キャベツ　3/4個(一人あたり1/4個）　

豚バラ肉　150g

塩　大さじ1

コショウ　2〜3振り

コンソメ　1キューブ

酒　大さじ2

しめじ　1パック

コーン（家庭菜園でとれたものをほぐして冷凍してあります）缶詰めでOK　好みで

キャベツはざくっと1/4に割って、圧力鍋に並べます。

水1/2カップを入れて火にかけ、オモリが回ったらすぐに火をとめ、圧がぬけたら取り出します。

ほどよく柔らかくなっているので、葉の間に豚バラ肉（塩とコショウを揉み込んでおく）をはさみこみます。

もう一度圧力鍋に戻し、酒とコンソメ、ほぐしたしめじを入れ、蓋をして再び火にかけます。

圧がかかって5分ほど弱火で煮て、圧が抜けるまで放置。

すっかり柔らかです♫

キャベツを取り出して皿に盛り、残った煮汁にコーンを足し、塩コショウ（分量外）で味を整え、水溶き片栗粉（分量外）でトロみをつけて、キャベツにかければ完成✨

キャベツの甘みが美味しく、1/4個ペロリといただけます（もっと食べられます…笑）

ぐんまクッキングアンバサダー