キュウリの季節がやってきた!

今日は涼しい梅雨空ですが、少し前までは暑い日も多かったせいか
そろそろ夏野菜が穫れ出しました♪

キュウリもそのひとつです。
毎年、売っているようなスマートなキュウリの他に
「四葉」という種類を作ってます。
↑これで「すーよー」と読み、その名のとおり中国系の品種で韓国から渡ってきたものだそうで、
普通のきゅうりより長〜くて、表面はイボイボゴツゴツ、歯ごたえのあるキュウリです。

↓なっているところはこんなで
20-6-17suyokyuri.jpg

↓こんな長さになります!
20-6-19kyuchan.jpg

生でも良いですが、炒め物にしても美味しいんですよ!

そして毎年のように恒例で作っているのが(過去記事にも)→
“キューちゃん”風の醤油漬けです。

四葉きゅうり2本程度を1cm厚くらいに切って軽く塩をふり、数時間置きます。
水気をしぼって簡易漬け物器に入れ、
20-6-19kyuchan1.jpg

鍋に酢、みりん、醤油(1:1:1くらい)好みでだしの素少々をひと煮立ち。
20-6-19kyuchan2.jpg

きゅうりの上からじゃーっとかけて、千切りの生姜も入れます。
次の日あたりから食べられるけど、しばらく漬けて本物の“キューちゃん”みたいになったのも美味しいんですよ♪
20-6-19kyuchan3.jpg






ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 2

ナイス ナイス

この記事へのコメント

Jill
2020年06月25日 17:16
こんにちは!
きゅうりにもいろいろな品種があるのですね!
こんなに長いのに、太くならない(笑)
しゃきしゃきっとした食感がお写真からも伝わってきます^^
手作りきゅーちゃん、良いですね♪
五目釣り師の妻
2020年06月26日 08:40
Jillさん

きゅうりもいろいろな種類があります♪ 外国の種のカタログを見ていると、真っ白とか真っ黄色とか、形もちびっこだったりずんぐり太かったり…いろいろ作ってみたいです〜。
キューちゃん作っておくと、箸休めに食卓にもう一品が簡単に出せて重宝します♪