外出自粛&大荒れお天気の日曜日

今日は都内などでは雪のようですね〜。
今朝実家(東京多摩地区)に電話をしたら
「もう積もってるよ」とのことでした!
午後にはやみそうですが、
おとなしくしてなさい、ってことなんでしょうかね(^^;)
皆様もご自愛くださいね。



というわけで(実はあまり関係ない)
前記事で使った橙の皮を使って
橙ピールを作りました♫

橙の皮は4つ割にしたものを3個分、何度かゆでこぼして柔らかく煮て、
あとは水を取り替えながら、さらしておきました。
ちょうど留守にする予定も入ってしまったので、数日間(^^;)(それについてはまた)

すっかり苦みがぬけたところで(笑)
鍋に皮を入れ、皮の重量の半分の砂糖を何回かにわけて加えて煮詰めていきます。
焦がさないように汁気が飛んだら、
ホイルを敷いたところに広げて、室内でまる1日乾燥。
20-3-29cake1-2.jpg

表面がほどよく乾いたら(写真では半分に切ったあとに)グラニュー糖をまぶして、もうひと乾燥。
20-3-29cake1.jpg

キラキラの橙ピールのできあがりです♫

これを使ってパウンドケーキ焼きました。
バター100g、砂糖70g、卵2個、刻んだ橙ピール適宜、米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を順に混ぜ合わせ〜
20-3-29cake2.jpg

パウンド型に入れて170℃のオーブンで40分。
20-3-29cake3.jpg

今日のおやつにいただきましょう〜(^o^)


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