手作りポン酢♪

先日、橙(ダイダイ)をいただきました。
千葉って柑橘類が植わっているお家が意外と多くて、
これからの時期は甘夏なんかもよくいただきますが、
橙はちょっと珍しいかも。
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でも橙って、すごく酸っぱーーいので、
生食は無理(>_<)
どうやって使おうかな〜と悩みましたが、
定番のポン酢にしました。

ざくざく切って…
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果汁を搾って、種や皮は漉して…
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果汁と同量の醤油、半量のみりん、昆布1切れ、鰹節(使いかけの鰹節があったので、削って入れました)をお好みで足し…
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ひと晩置いて…
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鰹節と昆布は取り出します。
そのまま使えないこともないけど、しばらく冷蔵して熟成させるとまろやかで美味しくなるそうなので、
少し置いてから使ってみることにします(*^o^*)


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