レタス大量消費&1分で完成! レタスナンプラー焼きそば〈モニター〉

すっかり春の気配です。
暑さ寒さも彼岸まで、とはよく言ったものですね。

新型コロナの勢いもまだ収まりそうになく、
世の中どうなってしまうのでしょうか……

先日、地元の農家さんが、リーフレタスが出荷できないまま(コロナショックで売れないそうです)
このままでは育ちすぎて廃棄に、という話を聞き、大量にリーフレタスをいただいてきました
(……農家さんへのカンパを置いて)
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えぐみもなく、柔らかくて美味しいレタス!
ご近所にお裾分けしたり、サラダにしたりで堪能しましたが、
レタスの大量消費には、炒めるのが一番です( ̄∇ ̄)

ちょうど、「東洋水産×レシピブログ」モニターコラボ広告企画で
「マルちゃん焼そば 塩 3人前」をモニタープレゼントでいただきましたので、
レタスと焼きそばのコラボです♪
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【材料 1人分】
マルちゃん焼そば 塩 麺と粉末ソース 各1つ
リーフレタス 大量!
(下の写真は大きなボウルに並々。2玉分くらい)
茹で鶏(作って冷凍してあったもの) 30g
ナンプラー 小さじ1

フライパンに油(分量外)を敷き、茹で鶏と焼きそばの麺を入れ
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ボウルにいっぱいのリーフレタス(大きければちぎっておく)上から投入!
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レタスはすぐシナシナになり、その水分で麺もほぐれますので、シナッとしてきたら粉末ソースも投入!
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全体をよく混ぜて炒め、仕上げにナンプラーを少々(小さじ1程度。入れすぎるとしょっぱいので、味を見て加減してください)
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あっという間に1分で完成!
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シャキシャキレタスとほんのりエスニック風味で
ランチにぴったりですよ!

ソース味の焼きそばは、ソースの個性が強くてアレンジしにくいですが、
塩味の焼きそばは、プラスαで色々楽しめるのが良いですね♪



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