今年のマコモダケ。

11月に入って、ずいぶん日が短くなったし
朝晩は涼しくなってきました……。

去年紹介した田んぼの片隅で育てているマコモダケもシーズン終了です。

昨年も書きましたが、マコモとは…イネ科のどちらかというと暖地の植物で、
沖縄や台湾、中国、東南アジアなどではポピュラーな食材だそうです。
(近所の沖縄出身の方にお裾分けしたら、
こちらに来てから食べてない!嬉しい!って喜ばれました)

はえている時はこんなかんじで(根元の膨らんでる部分が可食部です)
19-11-4makomo.jpg

基本的に皮をむいてから
19-10-26makomo2.jpg
揚げたり炒めたりして食べます。

低カロリー&食物繊維が豊富なヘルシー食材なんですよ!
よく「どんな味?」ってきかれますが、
ヤングコーンとアスパラとエグくないタケノコを足したようなかんじかな?
(余計にわかりにくい?笑)

最盛期にはこんなに採れていて(^^;)
19-10-20 makomo.jpg
連日マコモ料理三昧でした(笑)

八宝菜の具のひとつに…
19-11-4makomohapposai.jpg

素揚げにして、塩をパラッと(シンプルでこれが意外とおいしい)
19-11-4makomosuage.jpg

肉巻きもご飯が進む味♪
19-10-20 makomoniku.jpg

中華おこわの具にも入れちゃう(・∀・)(タケノコのかわり)
19-10-16okowa.jpg

たまに直売所などで見かけることもあるので、
見かけたら、是非味わってみてくださいね〜。

天ぷらとか味噌汁の具、きんぴらなどもお勧めですよ〜。



ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 2

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス

この記事へのコメント