柿の渋抜き♪

明日から11月〜。
いつのまにか、日暮れがぐっと早くなりました。
5時には真っ暗なこの頃。
台風やら大雨やらで
何かトンデモナイ秋でしたが、
確実に冬に近づいていますね……。

先日、ダンナが義実家で大量に柿をもいできました。
19-10-28kaki1.jpg
義実家の柿、渋柿なんだけど、うまく渋を抜くと、
とっても美味しい柿なんですよね(*^o^*)

というわけで、さっそく渋抜き。

焼酎(度数が高いホワイトリカーなどが良いようですが、ダンナが飲みかけの芋焼酎25度があったので代用(^^;)
を小皿にとり、柿のへたの部分を浸し…
19-10-28kaki2.jpg

↓専用?のものも売ってるんですね!
合同酒精 しぶぬき専科 [ リキュール 600ml ]
合同酒精 しぶぬき専科 [ リキュール 600ml ]

宝酒造 柿のしぶぬき職人 47度 360ml
宝酒造 柿のしぶぬき職人 47度 360ml

ビニール袋の中に並べ…
19-10-28kaki3.jpg

封をして現在渋抜き中! 1週間くらいで甘くなるかな?
19-10-28kaki4.jpg

やっとお天気が続き、ネットで頼んでいたタマネギの苗が届いたので、
午前中はタマネギの苗植え作業。
19-10-31tamanegi.jpg

いつも早生の品種と晩生の品種、紫タマネギを組み合わせてます。
今年も700個分\(◎o◎)/!(それでも以前より少し減らした)
19-10-31tamanegi2.jpg

まだ乾いてなくて、土がねちょねちょした畑を耕し、ビニールのマルチを張り、
苗を植え付けたら、もうクタクタです……orz



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この記事へのコメント

はるこ
2019年11月01日 22:27
玉ねぎの植え付け
お疲れ様でした。まだ、
土が乾いてないの
ですね。台風に大雨
農作物の被害も半端ない。
負けないで頑張って下さいね!
ところで、たぶん次男さんも
釣り師さん?tv観てます!

五目釣り師の妻
2019年11月03日 16:36
はるこさん

雨が多かったので、なかなか土が乾きません(今日も雨……)
台風被害…南房総方面は、ハウスなどがまだなおってないところもいっぱいです。屋根もまだブルーシートの応急処置のところばかり…。
本格的な復旧はまだまだ先ですね。
次男釣り師?? 何かそれっぽい人出てました?