今季最後のイチジクで簡単パウンドケーキ〈モニター〉

レシピブログさんから「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストスペシャルBOX」を
モニターコラボ広告企画のプレゼントでいただいていましたが、
台風&停電騒動で、すっかりレシピ投稿が遅くなってしまいました。

やっとちょっぴり落ち着いたので、
これまた台風ですっかりダメになってしまったイチジクの最後の実を使って、
簡単おやつを作りました。

19-9-23ichipound.jpg「ケーキのようなホットケーキミックス」を使ったイチジクのパウンドケーキです♪

材料(パウンド型1本分)

無塩バター 60g
砂糖 30g
卵 2個
ケーキのようなホットケーキミックス 1袋

★イチジク2,3個+砂糖30g+ブランデー大さじ1

イチジクは、8つくらいに割って、★を併せて鍋で軽く煮ておきます。
19-9-23ichipound2.jpg

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、
少しずつ卵を入れてさらに混ぜ、
煮たイチジク(飾りの分を少しとっておく)とホットケーキミックスを入れて混ぜます。
19-9-23ichipound4.jpgダマになりにくいし、ベーキングパウダーやバニラなどを別に用意しなくて良いので、ホットケーキミックスはお手軽ですね♪

紙を敷いたパウンド型に流し入れ、イチジクの残りを飾り、180℃のオーブンで35分焼成。
19-9-23ichipound5.jpg

完成♪ 冷めてから切り分けていただきます。
19-9-23ichipound6.jpgしっとりして紅茶やコーヒーにぴったりです(*^o^*)



「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストスペシャルBOX」は、こんな中身でした♪
*にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ
<ポークステーキ><レモンソテー><クリームチャウダー>……各1箱
*花王 キュキュットCLEAR泡スプレー&つめかえ約3回分……各1本
*ミツカン 八方だし(500ml)……1本
*昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス……2箱
(写真にキュキュットは入っていません)
19-9-23ichipound7.jpg
ご飯作りにいろいろ役立ちそうです(*^o^*)


 【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参加中】
フーディストアワード2019
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