マコモダケって知ってます!?

先日の台風、すごい風でしたね(^^;)

我が家では特に大きな被害はありませんでしたが、
モロヘイヤやシソはボロボロになってしまい、収穫終了(>_<)
ナスやピーマンも、終わりにしたほうが良さそうなかんじです。



さて、タイトルの「マコモダケ」って知ってます?

マコモダケとは…
マコモ(Wikipediaへ)→という植物の根元に
黒穂菌が寄生して肥大した新芽の部分を「マコモダケ」といい、
タケノコのような軟らかいナガイモのような食感なんです。

珍しい食材ではありますが、
万葉集にも登場するそうですし、東アジア、東南アジアではけっこうメジャーな食材のようですね。

うちの田んぼで空いてる場所の活用に何が植えたら?、とダンナと相談していたところ、
友人がマコモを育てている話を聞き、
彼女が参加しているマコモ栽培グループに入れてもらいました。
苗を分けてもらって、うちの田んぼでも栽培しつつ、
いろいろ教えてもらっているのです。

グループの皆様が栽培しているのは、こんなところ!
一面のマコモ〜
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一本一本はこんなかんじで(これはうちの田んぼのマコモ)
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根元の白く膨らんだ部分がマコモダケです。9〜10月頃が収穫期だそうです。
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これをカットして、炒め物、揚げ物などいろいろ使えます。

こちらは素揚げに塩をパラパラ。
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皮ごと丸焼きして、焦げた皮をむいて醤油をタラリ。
タケノコの丸焼きと同じようなかんじです。
画像



葉の部分も、
昔から神様が宿る草と言われて、神社のしめ縄などに使われたり、
お茶にしたり、
皮膚病やアトピーに効くという方もいるそうで、
お風呂に入れたりすることもあるらしいです。

今まで全〜然マコモなんて知らなかったのですが、
面白い植物ですよね( ̄∇ ̄)


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この記事へのコメント

2018年10月04日 16:59
マコモダケって知ってますか?
初めて知りました !(^^)!
葉っぱはガマの穂みたいな感じですね。
面白い食材ですね。
2018年10月05日 06:53
しおんさん

なかなか関東ではお目にかかりませんよね!
でも沖縄出身のお友達は、よく食べてた!懐かしいと言ってました。
葉っぱはススキのようなかんじです。美味しいですよ♪
Jill
2018年10月12日 18:10
こんばんわ!
ご無沙汰しておりました!
マコモダケ
私も初めて聞きました
名前からキノコかな??と思いましたが、お芋なのですね~
素揚げのお写真はバナナみたいですね!
いろいろな食材があるんだなぁと、感じました^^
2018年10月13日 11:15
Jill さん

こんにちは♪ いつもコメントありがとうございます。私も最初にマコモダケの話を聞いた時には、収穫期が秋だしキノコ?と思いました!
茎の部分が太ったものなので、芋でもないし、もちろん実でもないし、何になるのでしょう?
軟らかくてシャキシャキしたタケノコみたいな不思議な食感なんですよ( ̄∇ ̄)

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