米ぬか入りヘルシーフォカッチャ〈モニター〉

レシピブログさんから、「米ぬか生活」のモニターをいただきました♪

我が家では普段も玄米ご飯を食べたり、
玄米のお餅を作ったりしてますが(過去記事)→
ぬかの部分って、ミネラルやビタミン類が豊富で、
本来は取り除いちゃうのはもったいないほどなんですよね。

今回はパンに活用してみます(^o^)
画像
ぬかを入れた、和風&ヘルシーなフォカッチャです♪

いただいた米ぬかを〜
画像


香ばしい香りがするくらいに炒めて
画像


それを入れたパン生地をつくって、1次発酵。
画像
生地の配合は……
フォカッチャ20cm角大1つ分+ピザ直径約20cm1枚分で
*炒り米ぬか 30g
*強力粉 150g
*塩 4g
*砂糖 10g
*イースト 3g
*菜種油 10g
*水 適宜

ほかに仕上げ用の油少々、白ゴマ、塩少々を使います。

油もゴマも少量しか使わないので、質の良いものを使いました。
画像


発酵後、生地を3:1くらいに分けて、
“3”のほうは四角く薄くのばして2次発酵。
その後、油を塗り、塩とゴマを振って
170℃のオーブンで20分焼いたものがフォカッチャです。
画像


そのまま食べてもほんのり甘くて香ばしい味わいですが、
厚みを半分に切って、何かをサンドして食べるのもお勧めです♪
画像



残りの1/4の生地は
薄〜〜くのばして
菜種油、しらす、細切りの長ネギ、刻み海苔、ピザチーズを散らして
オーブントースターで10分ほど焼けば
画像


ヘルシー&和風ピザに♪
画像
しらすとチーズの塩気があるので、調味料はほかに要りません。

休日のランチなどにいかがですか♪♪



【レシピブログの「米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」 モニター参加中】

米ぬかのヘルシー料理レシピ
米ぬかのヘルシー料理レシピ






ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 5

驚いた
ナイス ナイス ナイス ナイス

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック