夏になるとこの魚。

毎日暑いですね～
といっても、台風の影響で今夜から雨の様子。
少し涼しくなるといいですね。


夏になると、ダンナがいつも「ちょっと釣れているか見てくる」と言って、
近隣の某釣り場で釣ってくるのが「ソウダガツオ」という魚。
太平洋岸の地域ではよく釣れる魚のようです。


魚の写真を撮るのを忘れたので、以前に撮った写真で…

いわゆるカツオとは種類がちょっと違って、全長30～40cm程度の小型のカツオです。
肉質もカツオと似ています。
鰹節と同じように「そうだ節」に加工されてダシとりに使われることもあります。

釣れたてはやっぱりタタキ！
三枚におろした身をあぶって

急冷！

切って皿に盛り、
紫玉ネギ、大葉、スライスニンニクの薬味に
ポン酢をかけていただきます♪

そのほかにミンチにしたものを丸めて焼いたり。

それから
何度もこのブログにも登場していますが、
我が家で人気なのがコレ。

オイル煮。塩をふった身をオリーブ油にニンニクやハーブを入れて、ゆっくりと熱して火を通したものです。
ツナと同じように使えます♪

さてコレは何だ！？
息子には「コウモリの干物みたい」と言われてしまいましたが＼(◎o◎)／！

腹の部分の塩焼きです。右のほうの茶色い塊は心臓の塩焼き。
ちょっとグロ？っぽいですけど、腹の部分って脂がのっているので意外とおいしいんですよ！！

我が家の夏の風物詩？でした♪

Comments

[UMC]

腕の良い釣り師と料理人がいる家って良いですね 混ぜてください 笑

[五目釣り師の妻]

UMCさん

魚は館山で釣ってきたそうですよ～♪
最近は釣りはあまりされてないのですか？

[しおん]

夏の風物詩～
羨ましいです！　食材も自分で調達しての創作料理ですから　新鮮で美味しいこと間違いなし！
料理上手なお母さんに　ご家族は幸せですね。

千葉県は台風の被害はなかったですか？
これで梅雨明け間近でしょうか？
息子さん達は　夏休みの始まりですね。
お母さんは暫らく忙しいですね。

[五目釣り師の妻]

しおんさん

この魚は、夏になると沿岸にやってきて、陸からの釣りでも釣れるようです♪　たたきがやっぱり一番おいしいですね！

こちらは風が強かったり、時折雨足が強くなったりくらいで、とくに被害はなく、学校も休校にならず（息子達がっかり…笑）でした。
夏休みはお弁当は作らなくていいものの、お昼ご飯で頭を悩ませなければ。しかも息子2人とも受験生なので、そちらのほうでも頭が痛いです(>_<)

[Jill]

こんばんわ!
ソウダガツオ
新鮮さがストレートに伝わってきました!
余すところなく、美味しくお料理されているのは本当にお見事!!さすがですね!
お魚をオイル煮、アヒージョですね!?
旬のお魚を使った様々な調理法のお料理が風物詩なんて、素敵です～!!

[五目釣り師の妻]

Jill さん

おはようございます♪　毎日本当に暑いですね！
そちらの地域にもこのお魚いますか？
オイル煮のお魚は、オイルごとサラダやパスタに使えるし、日持ちもするので結構重宝しますよ！