ちょっと珍しいかも!? ライムのママレード

 先日、近所の方から庭になっているライムをいただきました。
 ものすごく多忙なご夫婦なのですが、お庭には柿や桃や梅やら柑橘類やらがたくさんあるし、リッパな池に植木に……でも、すご~くきれいにしてある上に、なんと片隅では養蜂までやってらっしゃるのです……。

話がそれましたが
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ツルピカのきれいな皮といい香り。
 ライムというとカクテルに入れたり、レモン同様揚げ物に絞ったり、エスニック的料理に使ったり……くらいしか思い浮かばないのですが、一応ママレードにもなりそう……というわけで、

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作ってみました、ライムママレード。やや苦味が強かったのと緑色がもう少しきれいに出ればな~、というのが反省…。再度挑戦してみよっと!

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