手作りレシピで風邪予防！

今年は暖冬のせいでしょうか、それほど風邪やインフルエンザが流行していないようで、わが家近くの内科＆小児科のお医者さんもこの時期にしてはガラガラ。それでも子供がセキをゴホゴホしたり、大人でも何だか寒けがするかも……、とちょっとアヤシイ症状が出たりすると、心配になりますよね。
　　
　薬を飲んだり医者に行くほどではないとき、わが家で活躍するのは「カリンのはちみつ漬け」と「キンカンの甘煮」。
　カリンは生のカリンをざくざく切って、浸るくらいまではちみつを入れて2週間ほど置き、エキスを出したものです。のどの調子が悪いとき、お湯で割って飲むと温まるしのどの通りがよくなります。
　キンカンは生のキンカンを下ゆでしてアクを抜いた後、水と砂糖（キンカンの重量の１／３くらい）とコトコト30分くらい煮たもの。実をそのままいただくのも良し、煮汁をお湯で割って飲むのも良し、です（キンカンはレモンの数倍もビタミンＣが含まれているそうですね）。

↑単にお茶請けとしていただいてもおいしいですね。

あとはやっぱり体が温まるものを食べること。とくに冬は根菜や白菜など。それにキムチ、おろしショウガ、おろしニンニク、ねりゴマを入れたわが家特製!?キムチ鍋をいただくと、汗すら出てきますよ。そうそう、先日、「畑の白菜で、手作りキムチ！」で自作したキムチが、ちょうど食べごろ。先日、夕食にキムチ鍋を作っておいしくいただきました。長男いわく「いままで食べたキムチ鍋のなかで一番ウマイ！」
　地元でとれた材料で自分で作ったものが、体に一番！なんでしょうね。

そのまま食べても、けっこう後引く味です♪