エゾジカの肉でジャーキーを作る！

先日、わが家に送られてきたエゾジカの肉。
うす切りにしてタレに漬けていた分は、

風通しのよいところで、網の中で半日干し……

中華鍋にアルミホイルでカバーした即席簡単スモーカーにチップを入れ、カセットコンロに載せてお手軽燻製に……

待つこと20分ほどで完成！　
硬すぎず生っぽくもなく、なかなか絶妙の味です。大人向けには、もう少しコショウをきかすと、ますますオツマミ向けかも♪