エゾジカの肉でジャーキーを作る!

先日、わが家に送られてきたエゾジカの肉。
うす切りにしてタレに漬けていた分は、
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風通しのよいところで、網の中で半日干し……

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中華鍋にアルミホイルでカバーした即席簡単スモーカーにチップを入れ、カセットコンロに載せてお手軽燻製に……

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待つこと20分ほどで完成! 
硬すぎず生っぽくもなく、なかなか絶妙の味です。大人向けには、もう少しコショウをきかすと、ますますオツマミ向けかも♪

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