小梅で梅ジュース、再び!

またまた、「小梅がたくさんなってるんだけど、採りに来ない~?」というお誘いをいただき、週末、家族で梅もぎに。5キロ近い小梅をいただいてきました。
そろそろ黄色くなってきた小梅はとても良い香り。さっそく洗ってヘタを取り、果実酒用の大瓶3つの梅ジュース(シロップ)にしました。
画像

↑漬けたての様子
黄色い梅はエキスも出やすいようで、次の日には早くも梅が縮んでエキスがいっぱい。1週間くらいで飲めるようになりそうです。
 
 なかでもよく熟れていたものは、一部小梅梅干しにも加工。お弁当やおにぎりに便利なひと口サイズの梅干しで、なかなか重宝しますよ!

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この記事へのコメント

こんにちは
2006年06月09日 16:04
初めて書き込ませていただきます、会社員Aと申します。
梅ジュースですか…我が家では昔祖母が作っていましたがのませてもらえなかった思い出が
ありますねー。
(数年後に聞いたら酒だったらしいですが)
…成人した事だし祖母に頼んでみようかと
思いました。
五目釣り師の妻
2006年06月11日 16:38
会社員Aさん、どうもありがとうございます。
お祖母さまが作っていたのは「梅酒」だったのでは!?
梅ジュースは、ノンアルコールですので、
我が家ではもっぱら子供たちが
炭酸で割って「梅ソーダ」
牛乳で割って「ドリンクヨーグルト風梅風味」
水で割ってポ○リスエットやア○エリアスのかわり……
で、毎日愛飲していますヨ

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