激ウマ、再び。シーバスの白子フライ!

五目釣り師が釣ってきたシーバス、ムニエル、アラ煮、鍋、フライ、ホイル焼き……とたっぷり堪能しました。
なかでもびっくり!まいう~!!だったのが、白子のフライ。
オスに入っている白子をしばらく水にさらした後、よく水気をふきとってから塩、こしょう。その後フライの衣を付けて揚げるだけです。
味は濃厚なクリームコロッケのよう……。トロリとしてコクがあって……。
産卵期を控えた今の時期限定の味わいですよ!

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