びわは房総の初夏の味

新聞では房総びわの名産地・富浦で皇室に献上するびわの選定が行われた……という記事が載っていましたが、房総はいまびわの季節。農家でなくてもけっこう庭にびわの木のある家も多く、我が家も「ウチで取れたんだけど」と近所の方からおすそ分けをいただきます。売っているのほどリッパではないけど、太陽をいっぱいあびて甘くておいしい。生でももちろんおいしいのだけど、どっさりもらったときなどは、砂糖と水でコトコトと煮て、コンポートにします。仕上げにレモン汁や白ワインを少しプラス。デザートやおやつにそのまま、ヨーグルトと一緒にいただきます。(写真は今度アップします……)

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