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zoom RSS 今年の梅仕事。

<<   作成日時 : 2016/06/05 17:11   >>

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関東も梅雨入りしましたね!
今日も当初のお天気予報は、朝のうち小雨…程度だったのに、
結局1日雨でした。

でも梅雨時といえば、梅の時期!
昨年は、梅ジャム、梅ジュース、梅干しといろいろ作りましたが→  
まだ在庫があったりするので(^_^;)

今年は小梅の梅干しのみ!
お弁当に入れたり、ちょっとだけつまみたい時には、
小梅サイズが便利なのです。


小梅は今年はネット通販で購入。
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ほどよく熟れた小梅2kg。

洗ってヘタを取って
塩をまぶしてカメに入れて、
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塩は少なめ13%で。
カビが出ませんように……

重しを2つしっかりとしたせいか
2日で梅酢があがりました♪
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畑には赤シソもスタンバイしているし
(昨年の種がこぼれて、勝手に芽が出て育っているので(^^;)
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もう少したったら、シソも投入します♪

小梅の一部は梅ジュースに。
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こちらも楽しみです(*^_^*)




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