房総しおかぜ通信

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zoom RSS サクサク米粉クッキー

<<   作成日時 : 2009/09/29 12:00   >>

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 子どものおやつに今日は米粉クッキー作り。作業時間5分。レシピ……というほどのものもないテキトーさです。
 
 マーガリン(バター切らしていた……)ゴムべラでひとすくい、卵1個、砂糖適宜、チョコチップ&ココナツファイン適宜(余りもの……)を混ぜ、粘土的固さになるように米粉を投入。米粉の場合はよく混ぜてもネトネトにならないので、全体がなじむまで混ぜてから小さなお団子サイズに取って丸め、平たくつぶして天板に。
 180度のオーブンで約15分焼いて出来上がり。
画像
米粉とココナツでサクサクの焼き上がりです。つい手がのびて、子どもが帰ってくるまでに減ってしまいそうな……。

 自分ちの米粉が底をついてきてしまいました。新米もできたことだし、また製粉に出そうかなぁ。

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コメント(4件)

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うわ〜〜〜、めっちゃおいしそう!!
さくさく感が伝わってきます☆
米粉、自分の家で作ってるおコメで
製粉してるんですか?
すごいなぁ・・・
むーみん
2009/09/29 20:09
子どもが学校から帰ってきて、おやつにガツガツバリバリと食べてました(汗)
米粉30キロくらい製粉するんですけど、パンにお菓子にうどんに料理に……って使っているので、1年でなくなっちゃいますよ〜。
五目釣り師の妻
2009/09/30 08:25
いつも応援ありがとうございます♪
30キロを1年でってすごいですね〜
でも羨ましいなぁ〜、ママ手作りのパンや
お菓子やうどんなどを食べれて!!
むーみん
2009/09/30 08:29
こちらこそ毎度ご訪問ありがとうございます〜♪
むーみんさんこそマメですねー。
私はけっこう雑(汗)なので、とてもキャラ弁みたいな細かいことはできません〜
五目釣り師の妻
2009/09/30 08:38

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