房総しおかぜ通信

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zoom RSS 今度は米粉で餃子

<<   作成日時 : 2008/12/16 10:34   >>

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休日のお昼は肉まん大会!」に続き、今度は米粉で餃子を作ってみました。
 以前にパスタマシンを買って以来、パスタ……というよりは、米粉うどん作りなどに活用しているのですが、今回は餃子の「皮」作りに使ってみました〜♪
米粉、グルテン少々、ごま油、熱湯をこねて
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パスタマシンをくるくる〜

薄くのびた皮は
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ちょうどいいサイズの丸い抜き型があるので、それで抜いて〜

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包んで〜

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焼きました〜
皮の部分はモチッ、焼いた面はパリッ。
水餃子にも向いているかもしれません。

 うちに料理研究家のウー・ウェンさんの「北京小麦粉料理」というその名のとおり小麦粉を使った麺や点心系の料理の本があるのですが、今回、作り方の参考にしました。のっているお料理どれもおいしそうですよ
ウー・ウェンの北京小麦粉料理
高橋書店
ウー ウェン
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
私もパスタマシーン狙ってます♪やはり目的は「うどん」だったりするんですが(汗)でも米粉の餃子の皮なんて、おいしそうです。何でも上手にお料理していて家族の皆さんがうらやましい。
shitaco
2009/01/13 22:37
こんばんは、shitacoさん。
パスタマシン便利ですよ。「うどん」の延ばしや切りが楽々で、しかも出来上がりがきれい♪
おかげで最近うどんもほとんど買ってないです。
五目釣り師の妻
2009/01/13 23:08

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